Tagliata di carciofi e code di gambero con emulsione di acqua di pomodoro e olio extra vergine IGP Toscano

titolo lungo? ha ha ha, si titolo lungo ma la ricetta è veloce e buona, non fatevi scoraggiare, facile buona e veloce!

i carciofi sono una delle mie passioni ma non mi piace proprio pulirli! allora me ne invento di ogni, tutte le volte cambio tecnica per vedere di fare più veloce ma il risultato è sempre lo stesso: o mi metto i guanti o mi rimangono le dita nera per due o tre giorni.

però poi mi convinco che il sacrificio vale il risultato e mi pulisco quella decina di carciofi…..

va da se che per questa Tagliata di carciofi e code di gambero con emulsione di acqua di pomodoro e olio extra vergine ci vuole l’olio, quello buono, per esempio un bell’olio extra vergine di oliva IGP Toscano

Tagliata di carciofi e code di gambero con emulsione di acqua di pomodoro e olio extra vergine IGP Toscano
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Pane a spirale integrale con farina di canapa

Pane a spirale integrale con farina di canapa
Pane a spirale integrale con farina di canapa

Vulfpeck, Dean Town

Il Pane a spirale integrale con farina di canapa ha bisogno di pazienza

perchè ci vuole pazienza. pazienza e tempo, il suo tempo.

il segreto dei lieviti è il tempo, l’attesa, il momento giusto.

sono particolarmente orgogliosa di questo pane a spirale integrale con farina di canapa, era, scusate la spocchia, per-fe-tto!

e chi mi conosce sa che non sono mai contenta, nemmeno del pane che produco, perchè ha sempre una imperfezione, un difettuccio: poco cotto, troppo cotto, poca crosta, bruttino, sformato… questo no, questo era per-fe-tto. bello, croccante, soffice dentro, saporito.

Pane a spirale integrale con farina di canapa
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