Cafè Gourmet allo sciroppo di caramello e polvere di cannella

 

caffè gourmet con sciroppo al caramello cannella bis

 

Il 4 aprile io ed Elisabetta saremo da Eataly per una lezione di cucina golosa: Caramello mon amour, tutte ricette golosissime con il caramello.

che fate? vi prenotate e venite a vederci e stiamo insieme a chiacchera, cucinare, mangiare, ridere? dai!!!! vi aspettiamo!

una delle ricette del corso sarà proprio questa, e credetemi, una goloseria immensa!

 

Cafè Gourmet allo sciroppo di caramello e polvere di cannella

 

caffè gourmet con sciroppo al caramello
in realtà è una ricetta semplice, fidatevi e provate, tanto avete di sicuro tutti gli ingredienti in casa, potrebbe mancare la polvere di cannella….

 

Cafè Gourmet  allo sciroppo di caramello e polvere di cannella

 

Ingredienti:

per lo sciroppo al caramello

  • 250 g. di zucchero semolato
  • 125 ml di acqua
  • 125 ml di acqua calda
  • 1 cucchiaio di aceto di vino

Per il caffè

  • 600 ml di latte
  • 200 ml di caffè espresso
  • 1 pizzico di cannella in polvere

 

caffè gourmet con sciroppo al caramello tutto

Preparazione:

lo sciroppo al caramello:

  • in una casseruola versare lo zucchero assieme all’acqua t.a. e l’aceto, fate bollire 15 minuti fino a che non diventa color caramello. Fuori dal fuoco aggiungere l’acqua calda e rimetter sul fuoco se necessario
  • Mescolare con l’aiuto di una frusta e versare lo sciroppo in una bottiglia di vetro.
  • Far freddare e conservare in frigorifero.

Per il caffè gourmet:

  • Versare lo sciroppo al caramello nel fondo del bicchiere.
  • Riscaldare il latte fino a che non schiuma, versare il latte caldo delicatamente sullo sciroppo, aggiungere il caffè sempre molto delicatamente cercando di non far mischiare il caramello con il caffè, spolverare con cannella in polvere e servire velocemente.

 

caffè gourmet con sciroppo al caramello mano sfumata

caffè gourmet con sciroppo al caramello filo

caffè gourmet con sciro ppo al caramello caffettiera

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9 commenti

  1. Se fossi stata più vicina ci sarei venuta correndo…per il corso…ma soprattutto per l’immenso piacere di riabbracciarti 🙂 Che meraviglia questo caffè! Lo devo provare assolutamente 🙂 Bacini sparsi bellezza e buona settimana :*

  2. Peccato!!
    Sarei venuto volentieri, ma impegni pregressi e familiari non mi consentono di essere presente.
    Sarò con voi spiritualmente e vi accompagnerò con tanta stima ed amicizia!!

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