Pane alla birra e semi di sesamo – trasloco la mia vita

 

Pane alla birra e semi di sesamo

Lily Allen – LDN

 

“E’ buio perché ti stai sforzando troppo.
Usa la leggerezza nel sentire, anche quando il sentire è profondo.
Lascia che le cose accadano e con leggerezza affrontale.
Getta via il tuo bagaglio e procedi.
Sei circondata da sabbie mobili che cercano di risucchiarti nella paura,
ecco perchè devi camminare con tanta leggerezza.”
Aldous Huxley – L’isola

Nel concepire un ideale possiamo presumere quel che vogliamo, ma dovremmo
evitare le impossibilità.
Aristotele
Sto traslocando.
trasloco tutta la mia vita.
ci è voluto molto: molto tempo, molto coraggio, molta disperazione, molto amore, molta tolleranza.
sopratturro  mi ci è  voluto MOLTO con ME.  c’è voluto molto per capirmi, per decidermi, per portarmi via da lì.
e allora ho cominciato ad inscatolare le mie cose.
21 anni di vita in quella casa.
un sogno che è diventato realtà per poi sgretolarsi impietosamente e rovinosamente.
ma la vità è così. si cambia, si volta, si gira pagina.
si chiudono cicli, perchè bisogna chiuderli, controvoglia o no bisogna chiuderli.
e io impacchetto. impacchetto sogni, ricordi, pezzettini di vita.
scelgo quale pezzettini portare, trovo cose dimenticate, bigliettini dentro ai libri, banconote (#ognitantounagioia 😎 ), orecchini perduti, accenti caduti per errore.
inscatolo e vado, carico, scarico, sistemo.
e tutto diventa nuovo e vecchio insieme.
la parete rosso Pompei del soggiorno della casa nuova,  il colore è stato discusso amorevolmente con mio fratello che era per il bianco (si faceva prima dice lui), la parete prende vita accanto al tavolo di legno, agli oggetti trapiantanti da una casa all’altra.
e mi ritrovo a girare per le stanze “vecchie” come in trans, guardo tutto per cercare quello che ho lasciato, come si fa quando si lascia una camera di albergo.
lascio in quella casa il mio gelso, il mio moro, l’albero che tutte le mattine mi dà il buongiorno con le fronde che fregano sulla finestra della cucina, lascio il sole fra la nebbia sugli olivi, lascio anni di risate ma anche di lacrime. voglio lasciare il dolore, lo voglio perdere per strada.
ho deciso che lo impacchetto, lo carico sulla mia vetturetta e lo scarico nel cassonetto al Castello. lo lascio lì, che nessuno lo trovi e se lo prenda, lo lascio lì perchè sia distrutto per sempre dentro un inceneritore.
e ogni giorno la sento meno mia, meno necessaria, meno indispensabile questa casa che ho tanto amato.
ma piano piano la casa nuova si popola, prende forma, nasce.
trasloco tutta la mia vita.
torno a casa.
Sabato torno a casa.
E adesso parliamo di cose serie, parliamo di pane.
Pane alla birra? e basta? no, sia mai, mettiamoci anche due noci e un po’ di semi di sesamo!!!

 

Pane alla birra e semi di sesamo

Pane alla birra e semi di sesamo

Ho cambiato modo, essendo sotto stress con il trasloco, fra scatoloni, quello che non ho e quello che ho, ho trovato questo sistema, fra uno scatolone e l’altro, seguite la ricetta…..

 

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Pane bianco alle erbe aromatiche e pomodorini secchi

Pane bianco alle erbe aromatiche e pomodorini secchi

 

Pane bianco alle erbe aromatiche e pomodorini secchi

La colpa è sua, di lei, di  Burro e Malla, è lei che fa queste cose e mi mette sempre le pulci nelle orecchie, e siccome io sono, come ben sapete, una panificatrice seriale e compulsiva emulo.

e siccome LEI è proprio brava, la mia GaiaSera, ma proprio prorprio brava,  io mi accontento di guardare le foto sue mentre esce dal forno il mio pane, non arrotolato come il suo ma comunque farcito.

ultimamente ho anche la passione per le erbe aromatiche: timo, santoreggia, menta, origano, basilico…. ne ho scelte solo due, non preoccupatevi!

 

Pane bianco alle erbe aromatiche e pomodorini secchi

 

erbe aromatiche e pomodorini secchi…. non ve lo sto a dire come è buono!

e dato che il caldo africano è passato io accendo il forno, davvero, io accendo proprio il forno, da perfetta panificatrice seriale.

va da se che questo pane va nella raccolta delle RICETTE ITINERANTI, quelle orfane di  PANISSIMO che trovate a questo LINK e vi ricordo che aspetto le vostre ricette per inserirle nella raccolta e renderle sempre disponibili al volo a chi volesse vederle.

 

 

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Caramelle di pasta fresca alla riduzione di DìWine

Caramelle di pasta fresca alla riduzione di DìWine

Win Win, Victim

(a volume sostenuto per l’impasto 😎

fare e non pensare.
muoversi e non tergiversare.
progettare e mettere in pratica.
mettere in moto l’ingranaggio
in modo che poi l’energia prenda forma e
diventi inarrestabile.
l’evidenza dei fatti.
questo è quello che mi serve.

e siccome mentre le mie mani impastano vedo nuove vie da seguire ho impastato queste caramelle di pasta fresca.
caramelle si, perchè di caramelle si tratta.
il ripieno è talmente particolare che vi stupirà.

La vedete quella gocciolina di liquido rosso che gocciola tranquillamente sulla pasta della caramella? ecco, voi non vi potete immaginare quanto sia buona quella riduzione di DiWine.

che cos’è il DiWine?

un ottimo vino liquoroso. la leggenda narra ( 😎 ) che Gabriele Giotti mentre ristrutturava la sua storica cantina abbia trovato fra le tante carte da riordinare la vecchia ricetta, quella scritta da suo nonno, di un vino liquoroso. una tentazione troppo forte non provare a metterla in pratica: diciamo che forse è stata la ricetta a trovare lui e non viceversa e certe cose vanno prese al volo.

così nasce DiWine, come un digestivo di fine pasto, un vino aromatizzato alle scorze di arancia e vaniglia. e come ogni ricetta anche quella del nonno di Gabriele deve essere seguita alla lettera, pena il non ottimo risultato! tagliare le arance, quelle a buccia fine, in una precisa maniera, scegliere le uve giuste, invecchiare, arricchire con spezie….. le tradizioni devono essere rispettate.

e vogliamo parlare dello spritz fiorentino? il meraviglioso aperitivo che abbiamo assaggiato da Amblè, locale intimo e accogliente vicino al Ponte Vecchio, proprio nel cuore del centro storico di Firenze.

Caramelle di pasta fresca alla riduzione di DìWine

Caramelle di pasca fresca alla riduzione di DìWine

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