Pane del Lido Manderino, pane giallo, pane al sale del Mar Morto….
l’ho chiamato così, questo pane, perchè è grazie a Bartolo, uno dei volontari del Lido Manderino, vedi Cookstock, che è potuto essere stato fatto. grazie a Bartolo che durante i suoi viaggi di lavoro ci porta le spezie più belle e profumate dall’India o dalla Turchia.
e io ho una passione per le spezie.
Cinematic Orchestra – A promise
NO, NON SONO IMPAZZITA
per niente impazzita ma la cosa è andata così: ho deciso che avrei fatto dei panini, visto che dovevo panificare per forza perchè avevo un esubero eccessivo di pasta madre e sia mai che io butto via la pasta madre!
pensa che ti ripensa mi vengono in mente questi panini, veramente non proprio così, son cambiati in corso d’opera.
nascono come panini rotondi ripieni, dovevano essere piccoli, rontondi e ripieni di C.e.FeT – confettura extra di fichi al tartufo, sono divendati doppi e tipo dischi volanti! dopo ve lo spiego, nella ricetta, però una cosa ve la posso dire: erano (erano perchè ne ho fatti troppo pochi e sono finiti subito) troppo buoni!!!
quindi, dovete andare sulla fiducia o prenotare un corso privato di panificazione con me, per capire bene come funzionano questi picco U.F.O.
Inverno. e su questo non ci piove, siamo ancora in Inverno.
ma ogni tanto un colpo di colore lo possiamo trovare anche in Inverno, la zucca gialla è il nostro pennello per dipingere il colore direttamente dentro l’Inverno.
quindi, cosa meglio di una deliziosa maionese di zucca gialla con un olio di pregio?
e poi, potevano mancare i carboidrati per accompagnamento?
era già da un po’ che avevo in mente delle schiacciatine con i semi di sesamo, quelle croccanti croccanti, credo che miglior occasione di questa non mi poteva capitare: l’accompagnamento per una maionese di zucca gialla!
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