Frollini con ganache al caramello salato

che non li vogliamo fare due frollini con ganache al caramello salato per Natale?

Frollini con ganache al caramello salato

due di quelli golosi, così golosi che potrebbero essere fuorilegge?

i frollini di frolla Milano con ganache al caramello salato rientrano in quella categoria: i fuorilegge.

assaggi il primo e pensi:

  • Dio se sono buoni…. ma sono “importanti”, più di due non ne mangio….

al terzo ti metti una mano sulla coscienza ed esci direttamente da casa perchè se rimani dentro non smetti più di mangiarli.

se poi ti avanza il caramello salato lo metti in un barattolo e cerchi di dimenticarlo, lo imbuchi nell’ultimo scaffale del frigorifero dietro tutto il resto, che rimanga nascosto e fuori dalla vista. Ma non serve, io quando apro il frigorifero automaticamente mi ricordo di lui, del barattolo, e mi devo fare violenza per non prenderlo e mangiarmene almeno un cucchiaino….ma resisto e tutte le volte mi do le pacche sulle spalle per quanto sono stata brava.

la ricetta è semplice semplice, la frolla Milano la trovate a questo link e sotto invece la ricetta del caramello salato

https://www.sonoiosandra.it/crostata-decorata-con-frolla-milano-marmellata-di-limoni-e-crema-pasticcera/

la musica consigliata per la ricetta:

Meute, Loss of Hope

Continue Reading

Pane integrale cacao e nocciole

Pane integrale cacao e nocciole

musica per l’impasto

øneheart x reidenshi, snowfall

AVRAH KA DABRA, dall’aramaico, IO CREO MENTRE PARLO

traduzione moderna ABRACADABRA…

i miracoli non esistono, o forse si. non sono forse i desideri che si avverano piccoli miracoli? tu continua a sognare anche se rimane scomodo, anche se TU diventi scomodo per gli altri, tu continua a pensare e a credere che le parole creano la tua realtà, che i pensieri creano il tuo mondo.

perciò devi stare attento a quello che pensi e a quello che desideri. quando chiedi sii sempre positivo, chiedi in positivo e non usare parole come NO, MAI. non chiedere pensando che non succederà niente o che il tuo desiderio sia troppo “grosso”, tu chiedi con la gioia nel cuore e il sorriso negli occhi: CHIEDI e TI SARA’ DATO (Vangelo secondo Matteo 7:7-11)

per impastare questo pane invece non devi chiedere niente se non la voglia di farlo.

è un semiintegrale con un misto di farine tipo 1 Gentil Rosso, una 0 macinata a pietra di grano duro, la segale, la farina di castagne e la farina di riso.

io amo mixare le farine, ho cominciato a farlo per eliminare i fondi e le rimanenze delle farine e adesso lo faccio regolarmente.

dimenticavo: ultimamente ho scoperto le patate negli impasti che gli danno quella leggerezza e quella sofficità che sorprende!

Pane integrale cacao e nocciole
Continue Reading

Focaccia salata glassata al miele

Focaccia salata glassata al miele

Perdonare è come liberare un prigioniero e scoprire che quel prigioniero eri tu

Lewis B. Smedes

Christian Loffler, Haul

Io ho scoperto una decina di anni fa che questa citazione è VERA.
Tutto il tempo che si spreca nella vita a portare rancore, a odiare e a non perdonare è tempo buttato via.
E il tempo, in questa vita, è la nostra unica ricchezza.
Il TEMPO per capire, per fare, per essere.
Perdonare, sè stessi inclusi, è la migliore soluzione per vivere in armonia con tutto e tutti e sperimentare la gioia, la felicità, la bontà.
Non perdere tempo a portare rancore alleggerisci la tua anima dai pensieri negativi, sorridi a tutti, anche a chi crede di non amarti: la tua felicità è la migliore risposta che ti meriti.

e poi comunque puoi sempre buttarti sugli impasti e sulle focacce in particolare per completare il cerchio della gioia. io adoro impastare, mi accompagna nei pomeriggi oziosi e lenti, lenti proprio come le lievitazioni.

questa volta ho osato: ho glassato la focaccia con il miele insieme all’olio evo e al sale grosso. si puo’ fare, anzi, consigliato perchè il contrasto miele/sale è veramente interessante.

la ricetta la trovate sotto
.

Focaccia salata glassata al miele
Continue Reading