castagnaccio: tempo di castagne

castagnaccio

 

 

castagnaccio -pezzi-rosmarino-pinoli

la mia nonna lo faceva sempre. anche la mia mamma ne era giotta. io ne sono ghiotta. tutto ciò che gira intorno alle castagne è la mia croce: sono irrimediabilmente golosa! il

castagnaccio

è un tipico dolce della cucina povera toscana, fiorentina. mia nonna lo chiamava MIGLIACCIO,  il dolce, poco dolce per dire la verità, delle sere d’Autunno, con il caminetto acceso, il fuoco che crepita e una cena familiare.

ci sono varie versioni, io lo faccio come mi hanno insegnato, con l’uvetta, i pinoli, le noci e l’immancabile olio profumato al rosmarino.

ricetta facile, facilissima ma molto “intima”, familiare, un comfortfood, una coccola familiare, una carezza golosa per l’anima.

senza glutine, senza proteine animali (vegano con gusto).

 

castagnaccio-pezzi-orizzontale_

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Marmellata di mele cotogne

 

Marmellata di mele cotogne

marmellata-di-mele-cotogne-mele

Stereophonics – Maybe Tomorrow

 

potrebbe essere domani, o forse no
potrebbe essere stato ieri, o forse no
potrebbe essere un’alba, o forse no
potrebbe essere l’altra faccia della luna, o forse no
potrebbe essere l’orizzonte delle cose, o forse no
potrebbe essere la fine, o forse no
potrebbe essere
qualsiasi cosa io voglia, basta solo crederci
e i sogni si possono avverare,
potrebbe essere …. sarà

 

 

Marmellata di mele cotogne

(la marmellata LINA)

mi hanno regalato delle mele cotogne, tante per essere sincera.

marmellata-di-mele-cotogne-marmellata-cucchiaino-primo-piano-mela

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La Panzanella

 

 

La Panzanella

 

La Panzanella

o come si dice a Firenze il “Pan molle”: pane sciocco raffermo di qualche giorno bagnato  nell’acqua e condito con quello che c’è, pochi e poveri ingredienti.

questo è il Pan Molle (molle a Firenze vuol dire bagnato, non sono le molle del materasso 😉 ).

la ricetta più semplice del mondo ma allo stesso tempo buonissima, fresca e veloce per i tempi estivi,  la trovate a QUESTO LINK.

questa versione è sempre semplice ma servita in una “ciotola” particolare, d’effetto e buona da mangiare!

 

La Panzanella

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