LA Torta di mele

LA Torta di mele

Cody Crump, I guess you get what’s coming

perchè di torte di mele ce ne sono centinaia di tipi.

con poche mele, con le mele a fette, con la purea, con le mele intere…

per me LA Torta di mele è questa, l’unica vera torta di mele.

sarà perchè era una tradizione di famiglia, mia mamma la faceva sempre.

è che quando la metto in forno mi tornano in mente tutti i profumi e i sapori della mia infanzia, dei momenti felici di me bambina.

la ricetta è quella di Paolo Petroni, Il grande libro della vera Cucina Toscana.

è semplice, fattibile, buonissima e ricicla perfettamente le mele, quelle un po’ mosce lasciate abbandonate a se stesse da qualche settimana.

Continue Reading

Polpettine di carne con cavolo cappuccio saltato

crema alla panna acida e olio Toscano IGP

Polpettine di carne con cavolo cappuccio

Era, Ameno

per essere precisi è esattamente un mese che non pubblico un articolo sul blog.

credo che non fosse mai successo in tutta la vita di questo piccolo blog, questo mondo a parte.

non lo so perchè, ma è tempo di rimediare.

un po’ per fatica, un po’ per Agosto e le ferie di mezzo, un po’ perchè …..

mi sono perfino dimenticata il decimo compleanno nei primi giorni di Settembre!

in mezzo c’è stata anche la lunga malattia e la fine ingloriosa del mio precedente personal computer.

e l’acquisto del nuovo è stato difficile.

tanti i fattori, uno su tutti il fattore economico.

ma non vi voglio intristire con le mie vicissitudini, meglio cambiare discorso.

la ricettina è semplice ma goduriosa, cominciamo con l’Autunno e polpettizziamo che è sempre un modo stupendo di pranzare.

Continue Reading

Pane bianco e caponata di melanzane

Pane bianco e caponata di melanzane

Smells like teen spirits, Nirvana

oppure

Smells Like Teen Spirit, Malia J

cammino per strada come facciamo tutti, senza pensare a quello che faccio ma inseguendo pensieri scomposti.

e improvvisamente mi ricordo che sono nel mondo e le mie spalle si raddrizzano, il mio collo si allunga, si spinge verso l’alto, lo sguardo si fa più attento, acuto, presente.

perchè quello che sei si vede da come cammini, da come ti muovi, da come guardi

e non con strafottenza o con alterigia ma semplicemente dicendo a tutti con il passo: eccomi, ci sono e non sono facilmente abbattibile, non sono qua per essere distrutta

sono qua per vivere, al meglio delle mie possibilità

e quando entro in una stanza vedo le teste che si voltano e mi guardano, ma non perchè sono bellissima o perfetta o magra o indosso abiti da mille e una notte.

arrivo e insieme arriva il mio rispetto per me, anche per quelli che sento come difetti, sono miei anche quelli, unici e irripetibili, entra la mia forza, la mia volontà

tante volte vorrei appoggiarmi, aggrapparmi e sostenermi ed è allora che mi trovo: io ci sono, testardamente e ottusamente ottimista, consapevole dei miei limiti ma anche delle mie possibilità, dei miei sogni, delle mie pretese, del mio volermi bene

e non è arroganza, la chiamano autostima o forza di volontà, per me è semplicemente esistere ed esserci

non voglio piacere a tutti, voglio piacere ai “miei”, non ho più tempo da perdere con chi vuole solo trascinarmi nel marasma delle sue mancanze, non ne ho bisogno, di roba brutta ne ho già avuta troppa. voglio solo le belle persone che quando mi guardano mi fanno sorridere gli occhi e il cuore, quelli che mi fanno venire voglia di ridere anche quando avrei voglia di piangere e non quelli che mi infangano con la loro confusione.

abbiamo smesso di credere nella magia, quella che ci lega alle persone, quello che rende le nostre anime connesse con e fra di loro, abbiamo dato troppo potere alla nostra mente, è ora di riprenderci la magia che solo l’anima puo’ darci .

Attento a quello che desideri perchè potresti ottenerlo – cit. Oscar Wild

Pane bianco e caponata di melanzane
Continue Reading