Pane integrale decorato

Pane integrale decorato: semplicemente un pane integrale a lunga lievitazione tagliato diversamente dal solito.

Pane integrale decorato

non sono una persona molto convenzionale.

ho imparato a scegliere gli altri miei modi di pensare, sono andata alla ricerca delle sensazioni e delle emozioni e non delle certezze

l’ho detto che non sono una persona molto convenzionale. di solito invecchiando si cercano le certezze, economiche e mentali, io invece riesco a respirare, adesso.

riesco a permettermi di respirare, di essere io e non uno stereotipo classificato e giudicato in base alla macchina, alla casa, al lavoro, ai doveri.

ho smesso di mascherarmi, di nascondermi.

ho indossato l’armatura per troppo tempo: per paura, era un’ottimo schermo contro il mondo per “apparire” diversa da quello che sono, come se mi vergognassi di me

e invece no, l’età che avanza mi permette di essere quello che voglio, non ho più tempo da perdere, ho imparato che pensare fuori dagli schemi non lo devo nascondere più, anzi, lo devo dichiarare apertamente perchè non me ne frega niente del giudizio altrui, non riesco più ad uniformarmi.

e faccio quello che mi piace, scelgo le persone, scelgo la solitudine, scelgo il silenzio, scelgo le urla.

anche in cucina sono diventata irriverente, faccio quello che mi piace e basta e il pane lo faccio tutte le settimane.

P.S. Buona Pasqua!

Pane integrale decorato
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Pane con “eau de PachinEat” – acqua di pomodoro datterino

Pane con "eau de PachinEat" - acqua di pomodoro datterino

Mad World – Jennifer Ann

questa è nuova e molto bella:

l’eau de PachinEat

direttamente dal loro sito, PachinEat

“Un’azienda giovane e dinamica che nasce dalla tradizione, dall’esperienza, dall’amore per la Sicilia e le sue ricchezze, ma si proietta verso il futuro con una continua ricerca di nuove soluzioni. Utilizzare la ricchezza dei prodotti per elaborare nuove idee per una cucina moderna, offrendo prospettive ed utilizzi sempre nuovi. L’obiettivo della nostra azienda è la ricerca, la trasformazione, la produzione, la confezione e la commercializzazione dei prodotti principe del territorio pachinese e non solo. Ad iniziare dai pomodori e non solo. Sono i due mari, i venti e le falde acquifere salmastre e la latitudine a rendere il territorio di Pachino l’ambiente ideale per la coltivazione dei migliori pomodori ‘ciliegini’ del mondo. A questi si aggiungono il costoluto invernale ‘marinda’, dalla consistenza soda e croccante, il dolcissimo ed intenso ‘datterino’, con pochi semi all’interno, polpa marcata e pelle sottile ed il ‘pixel’, che cresce a grappoli, ottimo per le salse ma anche per le insalate.
La nostra passione per la ricerca è fondamentale ed è rimasta invariata. E PachinEat e tutti i suoi prodotti innovativi ne sono la dimostrazione.”

li ho incontrati al Taste 2022, la prima edizione dopo la pandemia, e mi sono piaciuto a prima vista: troppo forte l’eau de PachinEat, troppo forte anche l’ironia del nome, troppo forte le StarDust, le polveri di stelle, troppo forti loro e tutti i prodotti.

c’è della follia e io adoro la follia, è quella che mi fa vivere e non sopravvivere.

e siccome li ritroverò anche alla Mostra dell’Artigianato di Firenze, il MIDA dal 23 Aprile al 1 Maggio alla Fortezza da Basso, dove sarò presente allo stand di Leonardo Romanelli non vedo l’ora di potermi far raccontare di persona con calma tutta la loro passione per i pachini…..

intanto vi racconto questo pane all’acqua di pomodoro datterino, Pane con “eau de PachinEat” .

Pane con "eau de PachinEat" - acqua di pomodoro datterino
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Pan di streghe

Pan di streghe

Massive Attack, Karmacoma

Perchè Pan di Steghe?

boh, secondo me si addice perchè è pieno di ingredienti “magici” ed è venuto buonissimo

ultimamente non è che ho tutta questa voglia di fare il pane o comunque di cucinare in generale, spesso mi siedo a tavola apparecchiata (ho due figli che cucinano bene e mi viziano).

questo pane farcito però l’ho fatto in una domenica di Febbraio pensando a Marzo e a San Patrizio, non chiedetemi perchè, non saprei rispondervi, è stata una necessità di pancia e non di mente.

così, mentre la domenica si svolgeva lenta io ho impastato e lasciato lievitare con calma il Pan di Streghe”.

quindi vi occore TEMPO e PAZIENZA, mettetevi comodi e nel mentre che lui lievita voi potete semplicemente godervi le vostre cose riposando e gozzovigliando fra musica, libri e disegni

Pan di streghe
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