Tartare di chianina e uovo fritto all’olio extra vergine di oliva IGP Toscano

Tartare di chianina all'olio extra vergine di oliva IGP Toscano

Mumford & sons, The Cave

Ancora una ricetta senza cottura che con questa Estate calduccina bisogna aiutarsi .

La tartare è semplice, semplicissima ci vuole solo la carne: DEVE ESSERE BUONA, anzi, DEVE ESSERE SPECIALE, DI RAZZA NOBILE. perchè la tartare è la carne e quindi……

va poi da se che la fantasia aiuta e si puo’ arricchire e accompagnare in vari modi, io ho scelto le zucchine, un carpaccio di zucchine, e un uovo fritto (no, non alla Cracco! O:)) )

Tartare di chianina e uovo fritto
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Cevice di tonno e avocado all’olio evo IGP Toscano

cevice di tonno e avocado
cevice di tonno e avocado

Ezio Bosso, Followiong a bird

ma anche

Io non ho paura

avrei sempre voluto essere una di quelle persone con una bella faccia, simmetrica, precisa, lineare, dolce.

invece mi sono sempre dovuta confrontare con la faccia spigolosa che lo specchio mi rimandava: naso importante, abbastanza importante direi, labbra sottili, mento visibile. l’unica cosa che ho sempre salvato sono gli occhi, verdi e grandi, adesso coperti da lenti da “cecata”. devo dire che il tempo ha addolcito gli spigoli, ha addolcito i lineamenti, i capelli si sono fatti bianchi e tutto sommato non sono male.

ma la faccina da brava ragazza, da bella ragazza… quella l’avrei sempre voluta ma invece no, non mi è toccata :O)) e poi, ad infierire ulteriormente non sono fotogenica, per niente, forse proprio il mio essere asimmetrica: e questo è terribile per una che ama la fotografia! ha ha ha!

mi hanno definito in tanti modi in questi 54 anni: mi hanno chiamata principessa perchè dicevano che avevo l’aspetto altero e spocchioso, quella con la puzza sotto il naso, senza sapere che era solo fuffa, che era la mia timidezza mascherata da alterigia, mi hanno definita “particolare” nei lineamenti, per non dire bruttina, mi dicono che sono “elegante” ma io non mi ci sento, mi sento l’esatto contrario, mi hanno chiamata caratterialmente strana, e su quello devo dare ragione, strana lo sono sempre stata. strana per gli standard comuni, normali: ma poi, quale è la normalità?

certo è che a 54 anni suonati preferisco ancora la “testa” al fisico, per fortuna, nonostante sia davvero “strana” come mi definiscono, anticonformista, imprevedibile e una grandissima rompipalle. ma se così non fosse non avrei la passione per la cucina, per la fotografia, per i blog…..

la ricetta di oggi è semplice e “senza forno ferire”, addirittura senza fuoco e usa l’ingrediente principe della cucina Toscana: l’olio d’oliva extra vergine IGP Toscano.

cevice di tonno e avogado
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Filetto di sgombro con caponatina di verdure e olio evo

filetto-merluzzo-caponatina

Bloc Party, Banquet

filetto di sgombro con caponatina di verdure e olio evo IGP Toscano

ci sono sempre eh, non sono sparita!

è che da quando sono stata in Sicilia dalla mia Fornostar non ho avuto voglia di social, mi sono talmente rilassata che i social, il blog, le ricette, la cucina mi stonavano. In realtà sono stata molto impegnata con Cookstock, quest’anno vi aspettiamo tutti il 6,7 e 8 Settembre a Pontassieve, segnatevi le date perchè se non venite a trovarmi al Lido Manderino me ne prendo a male e vi cancello da tutti i social!!!!

però….. visto che le temperatura si sono un pochino abbassate puo’ essere che mi riprenda la voglia di cucinare e di fotografare, per esempio ieri ho fatto un pane in padella con l’esubero del li.co.li.

comunque, ci sono ancora, adesso piano piano rientrerò nei ranghi, impregni permettendo, non vi siete liberati di me!

ma veniamo a noi, questa ricetta, il filetto di sgombro con caponatina, è una riccetta molto semplice, economica, veloce, senza glutine ma molto buona, e come sempre non vi fidate di quello che vi dico: provatela!

filetto-merluzzo-caponatina
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