Pane bianco alle erbe aromatiche e pomodorini secchi

Pane bianco alle erbe aromatiche e pomodorini secchi

 

Pane bianco alle erbe aromatiche e pomodorini secchi

La colpa è sua, di lei, di  Burro e Malla, è lei che fa queste cose e mi mette sempre le pulci nelle orecchie, e siccome io sono, come ben sapete, una panificatrice seriale e compulsiva emulo.

e siccome LEI è proprio brava, la mia GaiaSera, ma proprio prorprio brava,  io mi accontento di guardare le foto sue mentre esce dal forno il mio pane, non arrotolato come il suo ma comunque farcito.

ultimamente ho anche la passione per le erbe aromatiche: timo, santoreggia, menta, origano, basilico…. ne ho scelte solo due, non preoccupatevi!

 

Pane bianco alle erbe aromatiche e pomodorini secchi

 

erbe aromatiche e pomodorini secchi…. non ve lo sto a dire come è buono!

e dato che il caldo africano è passato io accendo il forno, davvero, io accendo proprio il forno, da perfetta panificatrice seriale.

va da se che questo pane va nella raccolta delle RICETTE ITINERANTI, quelle orfane di  PANISSIMO che trovate a questo LINK e vi ricordo che aspetto le vostre ricette per inserirle nella raccolta e renderle sempre disponibili al volo a chi volesse vederle.

 

 

Continue Reading

Panbioche alla cannella a colazione

panbriochè alla cannella

 

Mio fratello che guardi il mondo, Ivano Fossati

 

 

perchè era ora di provare un panbrioche alla cannella

perchè di panbrioche una golosa come me ne ha sperimentati diversi, questo per esempio, o questo salato o anche questo sfogliato

perchè la colazione del sabato mattina, a casa, con calma e devozione non se ne puo’ fare a meno

perchè magari, e dico magari, una tua cara amica ti regala un vasetto di marmellata di arance amare che ci sta da Dio spalmata sopra

perchè la golosità è una parte importante della vita e i golosi mi daranno ragione

perchè so resistere a tutto tranne che alle tentazioni (come diceva il vecchio Oscar Wilde)

perchè impastare comunque mi rimette in pari con il mondo

perchè la magia dei lieviti tutte le volte è diversa e mi emoziona

perchè…. perchè è buono!

 

panbriochè alla cannella Ceramiche e eletrodomestici da cucina LUIGI FANTECHI

 

La ricetta del

panbioche alla cannella

 

Continue Reading

Pane con acqua di pesche: tanto per non annoiarsi

Pane con acqua di pesche

Si balla mentre si impasta?

Sylvester – You make me feel

 

perchè figurarsi se io potevo fare un pane “normale”… ci voleva il pane con acqua di pesche per movimentare la panificazione settimanale 😀

e devo dire che il profumo si sente: leggero, quasi inavvertito ma profuma, la pesca lascia andare il suo delicato e dolce profumo insieme alla farina, si fonde con il grano.

allora, la cosa è andata così: metto a posto il frigorifero e comincio a togliere i possibili “cadaveri” morti e inanimati che lo abitano. trovo vaschettine contenenti avanzi un po’ troppo “avanzi”, pezzettini di formaggio abbandonati, un litro di latte scaduto, frutta un po’ troppo matura…. come queste pesche.

lo so, è ancora troppo presto per le pesche ma io sono golosa e le ho viste…. e le ho agguantate e le ho mangiate ma non erano poi tutto questa meraviglia. e allora me le sono dimenticate nel frigorifero!

e così, con tutto quel “materiale” da buttare o da recuperare che ci faccio? la pasta madre intanto mi minaccia uscendo dal barattolo, vuole scappare, visto che sono quasi sei giorni che non la rinfresco e allora penso: cosa ci posso fare con queste pesche? le metto nel pane. no, non si possono mettere nel pane ma potrei fare un’acqua profumata alle pesche, come quando si fa l’acqua di frutta per far nascere il li.co.li…… e perchè no?

i miei figli a volte mi chiedono “un pane normale” perchè si, sa, sono una panificatrice seriale e DEVO sempre sperimentare qualcosa di nuovo!

e questo è un pane “normale”, quasi normale. che cosa vuol dire poi “normale” io non l’ho mai compreso. quello che è normale per me magari non è normale per te o viceversa…. la normalità, quella cosa astratta!

 

 

pane con acqua di pesche

 

PANE INTREGRALE ACQUA DI PESCHE - farina_

Continue Reading