Focaccia integrale frutta secca e miele

Focaccia integrale frutta secca e miele

la Focaccia integrale frutta secca e miele e una ricetta fotonica, di un sapore meraviglioso e di una sofficità perfetta ed è integrale

Musica per l’impasto

Christian Loffer, Hault

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ho perso i guanti, i miei preferiti, sabato scorso.

ho perso un anello, paccottiglia, ma era forse l’unico che ancora mi piaceva mettermi, la scorsa settimana.

mi chiedo cosa perderò questa settimana…..

io sono così, vado a periodi: a periodi perdo e poi ritrovo, a periodi rmpo (piatti, bicchieri e suppellettili varie), a periodi trovo e raccolgo.

potrei raccogliere questa settimana? io dico di si, non perdo ma trovo una bella cosa questa volta.

di sicuro ho trovato la quadra per la ricetta del pane integrale, mi sono venuti gli alveoli anche in questa ricetta….

ed è veramente molto integrale!

te lo dico subito: ci vuole pazienza, parecchia. bisogna seguirlo come un bambino, l’impasto, bisogna accurdirlo e vezzeggiarlo, male non fa se ci parli, soprattutto con il lievito che come ben sai è vivo e vegeto (fino a che non lo ammazzi con le tue manine).

quindi: siediti, clicca sul link della musica per sottofondo, leggi la ricetta con attenzione e fatti una scaletta su un pezzo di carta, attaccala in cucina su un pensile a bella vista e seguila alla lettera.

Focaccia integrale frutta secca e miele

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Pane siciliano al sesamo

Pane siciliano al sesamo

pane siciliano al sesamo: un pane salato, che per me, da brava toscana, che faccio il pane sempre e solo “sciocco”, è già una cosa importante….

ho pensato che fosse arrivato il momento di provare a fare il pane salato, quello siciliano, che che mangio in quella meravigliosa isola di sole, di luce e di mare, quello che è croccante fuori e morbido dentro, quello profumato di sesamo e di grano, di casa e di sale, appunto.

e così nasce questo piccolo pane di semola rimacinata di grano duro e sesamo.

musica per l’impasto

VDRST, Dream Space

Pane siciliano al sesamo

Impasto e fra una piega e l’altra me ne sto qua seduta a guardar piovere.


Piove così dolcemente che sembra una carezza del cielo alla terra, agli alberi, a tutta la natura.

E piovono energie, connessioni, congiunzioni e ritrovamenti.


Sto ancora a cambiare pelle, l’ennesima, mi sembra di essere diventata un serpente che a cadenza precisa si spoglia del vecchio per indossare la nuova livrea, più splendente e più luminosa della precedente.

Mi arrampico ancora per questa scala che è la vita, attirata verso l’alto dalla luce che vedo filtrare nel buio.


E nel mentre vivo, conosco, imparo e godo di ogni cosa bella che la vita mi concede e che mi merito.

Buona Befana a tutte!
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Crostata al caramello salato e ganache di ricotta

anche dal titolo, Crostata al caramello salato e ganache di ricotta, promette bene.

Crostata al caramello salato e ganache di ricotta

caramello salato, lo trovate nella ricetta precedente ma dopo vi rimetto il link, ganache di ricotta… e frolla, Milano, perchè ultimamente se la frolla non è Milano non mi pare cosa. quindi, per il dopo feste, quando i pranzi e le cene sono passati si puo’ pensare di darsi a questa goduria.

NON E’ light, nossignore, assolutamente NOSSIGNORE!

NON E’ salutare: è un conentrato di grassi animali non indifferenti fra panna, burro ecc. ecc.

NON E’ per diabetici, mi dispiace, ma dentro c’è una quantità di zucchero da far rabbrividire

E’ goduriosa, lussuriosa, intensamente buona e sexy….si, molto sexy

dopo vi metto la ricetta, d’oblligo, ora vi beccate il pippone per la fine del 2023….

Luminary, Joel Sunny

per illuminare il vostro. 2024

Crostata al caramello salato e ganache di ricotta

che cosa è stato questo 2023?, cosa sono stati questi 365 giorni? rimango sempre dell’idea che la nostra scelta di “misurare” il tempo sia una scelta discutibile, molto molto molto discutibile, contare il tempo che ci separa dalla fine…..

il 2023 per me è stano un anno strano e proficuo, non tanto sul piano economico, lì è stato una vera e propria debacle, è stato un anno di scoperte e riscoperte.

è stato un anno pieno di amicizie, di congiunzioni, di esperienze. ho vissuto.

ho trovato strade nuove, posti diversi, gente bella e gente brutta ma ho imparato, come sempre, ho imparato tante cose nuove.

mi sono data all’arte, alla musica, ho ricominciato a leggere, ho visitato e viaggiato, ho visto cose nuove.

per il 2024 cosa mi aspetto?

pace amore e prosperità

mi aspetto la fine di guerre inutili, mi aspetto che l’umanità ritrovi un po’ di buon senso, che le persone ritornino a pensare all’essere e non all’avere.

voglio troppo? no, scusate, se uno è a chiedere deve chiedere per bene.

ah, e poi voglio

… una Ferrari, voglio una Ferrari!

e anche tante cose buone e belle per tutti noi

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