Filetti di sgombro speziati: ricetta veloce salvacena

 

Filetti di sgombro speziati

Filetti di sgombro speziati

 

MUSICA: Mozart – Metallica (Symphony No. 40 – Enter Sandman : MOZART HEROES

 

sono famosa per il mio senso dell’orientamento: praticamente inesistente.
mi perdo continuamente, non memorizzo le strade, posso passarci dieci volte in dieci minuti ma non mi ricordo, non ho punti di riferimento.
il mio cervello non memorizza angoli, incroci, rotonde o insegne e di conseguenza il mio senso dell’orientamento è praticamente nullo. però magari mentre passo con la mia macchinetta invece di riconoscere la via esatta noto il pilone dell’energia elettrica avvolto dai rampicanti, l’albero che si staglia nella nebbia, o il sole che spunta da dietro la collina…..

ma non chiedetemi delle strade… e meno male che adesso c’è Google Maps!

e mentre viaggio per arrivare al lavoro (con il pilota automatico inserito) penso: e se anche il mio cuore non imparasse le strade? se non riconoscessi errori già fatti, momenti sbagliati o sensazioni esatte? se facessi confusione anche con il mio cuore come con le strade?
chiudo gli occhi un attimo, respiro a fondo e mi lascio andare. userò il mio sesto senso invece delle mappe.
userò l’istinto, quello che senti in fondo alla pancia, quello che ti lancia messaggi che spesso ci viene facile ignorare.
sposterò la mia bussola del cuore in modalità on, vediamo dove mi porta, vediamo se riesco a perdermi di nuovo.

 

Filetti di sgombro speziati

 

Filetti di sgombro speziati

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Baba ganoush, caviale di melanzane

 

 

baba ganoush, caviale di melanzane

la ricetta è tratta dal libro Gerusalem di Yotam Ottolenghi,
libro meraviglioso, stupendo, divino, perfetto come le ricette di Yotam
COTTURA: MICROONDE
 

 

Baba ganoush, caviale di melanzane

The Knife – Heartbeats

il futuro appartiene a chi crede nella bellezza dei propri sogni
E. Roosvelt

 

 

Che fatica ragazzi, che fatica traslocare!
è un periodo abbastanza frenetico, cerco di stare a galla e di non perdere colpi ma non è facile.
si stanno sovrapponendo diverse cose in questo Settembre e tutto diventa una “prova” di resistenza.
avrei voglia di buttare tutto per aria e andare al mare.

sedermi sulla riva e ascoltare il rumore delle onde, e basta.

aspettare che tutto passi, che i dolori che in questo momento si stanno sovrapponendo si annullino, spariscano, si plachino con il tempo, con il rumore del mare.
perchè ci sono giorni in cui il mio cervello si riposa, riesce a mettere tutto in stand-by, si scorda, riesce a fare pensieri positivi ed a avere una speranza.
poi a un certo punto tutto torna, arriva quel maledetto attimo di consapevolezza che riporta tutto a galla e il dolore ha il sopravvento.
faccio fatica, mi devo contenere, tenere, chiudere, serrare stretta per non scappare da me.
affronto, ascolto, sento. lo lascio venire avanti, come un’onda di marea, lo lascio scorrere dentro di me senza opporre resistenza, mi lascio travolgere.
e quando l’onda passa respiro. rifiato.

è a quel punto che cerco rifugio nel cucinare. come una nave in un porto sicuro mentre fuori la tempesta infuria io mi immergo nel cibo e nelle foto…..

 

Baba ganoush, caviale di melanzane

 

ricetta semplicissima, antica, mediterranea: un comfortfood, un modo per riparare il nostro cuore, una carezza…..

 

Baba ganoush, caviale di melanzane

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Rana pescatrice con salsa alla panna acida

Rana-pescatrice-con-salsa-alla-panna-acida

 

Noemi, Porcellana

 

 

 

una ricetta facile e veloce, con poca cottura per contrastare la calura estiva.

la rana pescatrice, o cada di rospo, ha una carne leggera e saporita che non ha bisogno di ricette elaborate, molto meglio cucinarla semplicemente, arrosto?

in questo caso lessa, con aromi e condita con una salsa alla panna acida, una simil creme fraiche

la rana pescatrice alla salsa con panna acida sarà una piacevole e veloce solizione per una cena leggera ma gratificante.

se cercate le mie solite farneticazioni le trovate più sotto…..

 

Rana-pescatrice-con-salsa-alla-panna-acida

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