Biancomangiare con riduzione al Vin Santo Serelle Ruffino

Biancomangiare con riduzione al Vin Santo Serelle Ruffino

il biancomangiare con riduzione al Vin Santo Serelle Ruffino è un dolce della mia infanzia, uno di quelli che ti riportano indietro come una macchina del tempo, quando metto in bocca un cucchiaio di biancomangiare automaticamente mi tornano in mente fotografie di vita vissuta, mi torna in mente la Sandra bambina. se avete voglia di saperne di più sotto la ricetta trovate anche qualche rigo pieno di ricordi…..

e con questa ricetta ho l’onore di partecipare al contest Trastulli Toscani realizzato da Vetrina Toscana il programma di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano prodotti tipici del territorio.

Continue Reading

Filetto di sgombro con caponatina di verdure e olio evo

filetto-merluzzo-caponatina

Bloc Party, Banquet

filetto di sgombro con caponatina di verdure e olio evo IGP Toscano

ci sono sempre eh, non sono sparita!

è che da quando sono stata in Sicilia dalla mia Fornostar non ho avuto voglia di social, mi sono talmente rilassata che i social, il blog, le ricette, la cucina mi stonavano. In realtà sono stata molto impegnata con Cookstock, quest’anno vi aspettiamo tutti il 6,7 e 8 Settembre a Pontassieve, segnatevi le date perchè se non venite a trovarmi al Lido Manderino me ne prendo a male e vi cancello da tutti i social!!!!

però….. visto che le temperatura si sono un pochino abbassate puo’ essere che mi riprenda la voglia di cucinare e di fotografare, per esempio ieri ho fatto un pane in padella con l’esubero del li.co.li.

comunque, ci sono ancora, adesso piano piano rientrerò nei ranghi, impregni permettendo, non vi siete liberati di me!

ma veniamo a noi, questa ricetta, il filetto di sgombro con caponatina, è una riccetta molto semplice, economica, veloce, senza glutine ma molto buona, e come sempre non vi fidate di quello che vi dico: provatela!

filetto-merluzzo-caponatina
Continue Reading

Crema di lenticchie rosse decorticate e broccoli

Crema di lenticchie rosse decorticate  e broccoli

The Cardigans, Erase/Rewind

Il bello delle donne è che hanno paura, ma alla fine hanno il coraggio di fare tutto. Anna Magnani

La crema di lenticchie rosse decorticate con gli ultimi broccoli della stagione e le prime lenticchie….

avete mai provato le lenticchie rosse decorticate? io le adoro, si cuociono in pochi minuti e diventano sempre una crema speciale.

e non è un HUMMUS perchè l’hummus è quello ci ceci, hummus in arabo significa ceci, ma il risultato è decisamente molto appetitoso…. e di hummus io ci potrei morire!

la ricetta, se di ricetta si puo’ parlare, è semplice e veloce, basta avere un buon mixer e tutto è risolto. ricetta a basso costo, ingredienti facili, preparazione extra facile: una ricetta anche per i neofiti in cucina, fidatevi e buttatevi, rimarrete soddisfatti!

Crema di lenticchie rosse decorticate  e broccoli
Continue Reading