Insalata detox del lunedì con rape bianche, ravanelli cetrioli e uva

 

insalata detox del lunedì

è si,

l’insalata detox del lunedì

il lunedì, oddio il lunedì!!

quel giorno che non ti puoi pesare perchè hai una vaga memoria di quello che hai mangiato durante il fine settimana e tutto ciò ti spaventa, quel giorno che ti infili dentro roba comoda almeno non senti la cintura dei pantaloni strizzarti come un serpente vivo,  il lunedì dei pentimenti, dei sensi di colpa quando pensi a quei deliziosi biscottini che ti hanno portato le tue amiche del condominio, il lunedì degli occhi chiusi davanti alla specchio.

quel lunedì.

quello che arriva una volta la settimana e mi massacra….. ha ha ha!

insalata detox del lunedì

e allora parto con i buoni propositi: tutto fresco, tutto detox, senza carboidrati, con poche proteine animali. di solito arrivo al mercoledì, tanto resiste la mia forza di volontà vs/ la mia gola. vediamo se questa settimana arrivo al giovedì, almeno smaltisco quello che ho ingurgitato il fine settimana e non mi si fermano altri peccati di gola sui fianchi.

questa è un’insalata semplice, un’idea più che una ricetta, una cosa buono da mangiare e “buona da vedere” perchè lo sapete bene che gli occhi fanno la sua parte nell’alimentazione.
quindi, mangiamo sano ma bello e saporito.

insalata detox del lunedì

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Pollo tandoori – chicken tandoori

pollo tandoori_cotto prezzemolo II
la cucina etnica mi piace, almeno, mi piace provare a cercare di fare qualcosa che almeno assomigli all’originale, in questo caso il pollo tandoori appunto.

non so come sia l’originale, so come si mangia al ristorante indiano in Italia ma non so come sia in India , la versione originale insomma.  so quello che ho letto,  che è stato cucinato quasi per caso da Kundan Lal Gujral nel 1947 nel suo nuovo ristorante, che ha imparato a cuocere il pollo marinato con yougurt e spezie in modo che risultasse croccante fuori e morbido dentro.

ricetta in realtà semplice, quasi una ricetta di casa se non per quel piccolo particolare della cottura nel forno: tandoori.

cito da Wikipedia: Un tandir (ˈtaːnduːr) o tandoori (tanˈdoˑori) è un forno d’argilla a forma di campana rovesciata o cilindrico. Il tandir viene usato per cucinare in Azerbaigian, India, Turchia, Iran, Pakistan, Afghanistan, e in quasi tutto il Medio Oriente e Asia meridionale.

il forno tandoori arriva solo a 480°C, capite bene che riprodurlo in un normale e misero forno elettrico non è umanamente possibile.  ci si puo’ provare però, senza nessuna pretesa e senza voler vendere la scienza della ricetta perfettamente reale e fedele.

sono polemica, lo so, sfondate una porta aperta. puntigliosamente polemica. sapevatelo.

COMUNQUE questa sarà la ricetta che prepareremo io ed Elisabetta, Cake’s and Co, per il corso IN VIAGGIO VERSO L’INDIA per i corsi di cucina di Eataly Firenze: mi dispiace per voi ma questo ormai è sold out, per i prossimi corsi  (45 minuti A tutta America) andate a prenotare…

e ora quello che sono riuscita a fare di più simile al

pollo tandoori – chicken tandoori

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Cafè Gourmet allo sciroppo di caramello e polvere di cannella

 

caffè gourmet con sciroppo al caramello cannella bis

 

Il 4 aprile io ed Elisabetta saremo da Eataly per una lezione di cucina golosa: Caramello mon amour, tutte ricette golosissime con il caramello.

che fate? vi prenotate e venite a vederci e stiamo insieme a chiacchera, cucinare, mangiare, ridere? dai!!!! vi aspettiamo!

una delle ricette del corso sarà proprio questa, e credetemi, una goloseria immensa!

 

Cafè Gourmet allo sciroppo di caramello e polvere di cannella

 

caffè gourmet con sciroppo al caramello
in realtà è una ricetta semplice, fidatevi e provate, tanto avete di sicuro tutti gli ingredienti in casa, potrebbe mancare la polvere di cannella….

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