Filetto di sgombro con caponatina di verdure e olio evo

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Bloc Party, Banquet

filetto di sgombro con caponatina di verdure e olio evo IGP Toscano

ci sono sempre eh, non sono sparita!

è che da quando sono stata in Sicilia dalla mia Fornostar non ho avuto voglia di social, mi sono talmente rilassata che i social, il blog, le ricette, la cucina mi stonavano. In realtà sono stata molto impegnata con Cookstock, quest’anno vi aspettiamo tutti il 6,7 e 8 Settembre a Pontassieve, segnatevi le date perchè se non venite a trovarmi al Lido Manderino me ne prendo a male e vi cancello da tutti i social!!!!

però….. visto che le temperatura si sono un pochino abbassate puo’ essere che mi riprenda la voglia di cucinare e di fotografare, per esempio ieri ho fatto un pane in padella con l’esubero del li.co.li.

comunque, ci sono ancora, adesso piano piano rientrerò nei ranghi, impregni permettendo, non vi siete liberati di me!

ma veniamo a noi, questa ricetta, il filetto di sgombro con caponatina, è una riccetta molto semplice, economica, veloce, senza glutine ma molto buona, e come sempre non vi fidate di quello che vi dico: provatela!

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Crema di lenticchie rosse decorticate e broccoli

Crema di lenticchie rosse decorticate  e broccoli

The Cardigans, Erase/Rewind

Il bello delle donne è che hanno paura, ma alla fine hanno il coraggio di fare tutto. Anna Magnani

La crema di lenticchie rosse decorticate con gli ultimi broccoli della stagione e le prime lenticchie….

avete mai provato le lenticchie rosse decorticate? io le adoro, si cuociono in pochi minuti e diventano sempre una crema speciale.

e non è un HUMMUS perchè l’hummus è quello ci ceci, hummus in arabo significa ceci, ma il risultato è decisamente molto appetitoso…. e di hummus io ci potrei morire!

la ricetta, se di ricetta si puo’ parlare, è semplice e veloce, basta avere un buon mixer e tutto è risolto. ricetta a basso costo, ingredienti facili, preparazione extra facile: una ricetta anche per i neofiti in cucina, fidatevi e buttatevi, rimarrete soddisfatti!

Crema di lenticchie rosse decorticate  e broccoli
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Risotto agli asparagi con spuma di mozzarella di bufala e olio extra vergine di oliva IGP Toscano

Risotto agli asparagi con spuma di mozzarella di bufala e olio extra vergine di oliva IGP Toscano

Have a nice day – Stereophonics

tempo di asparagi, quei deliziosi asparagi.

premetto che io non amo troppo il riso, preferisco sempre e comunque la pasta, ma con gli asparagi è quasi impossibile non fare il risotto.

per movimentare un po’ il piatto ho pensato a una mousse speciale, fatta con due ingredienti semplici e basici, la mozzarella di bufala e l’olio extra vergine di oliva IGP Toscano.

la ricetta è semplice, facile e anche veloce!

Risotto agli asparagi con spuma di mozzarella di bufala e olio extra vergine di oliva IGP Toscano
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