Dulce de leche: indulgenze novembrine

Dulce de leche

Radical Face – Welcome home, Son

mi piacerebbe perdermi
in una città straniera
perdermi per le vie, cercarmi nelle fontane, cercarmi nei vicoli bui
ritrovarmi felice davanti a un sorriso
indulgere in tentazione prima di tornare
approdare su pensieri stranieri
ritrovarsi a casa,  in quei pensieri stranieri

Dulce de leche

Dulce de leche

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Shortbraed: frollini al burro scozzesi

raggio-di-luce

Shortbread : frollini al burro scozzesi

 Phosphorescent – Song for Zula

 

 

 

I frollini, quella delizia, quella meraviglia della pasticceria.

Piccoli, soffici e croccanti insieme, profumati di burro e arricchiti con frutta secca, cioccolato o quant’altro vi verrà in mente.  Questi sono fra i miei preferiti: burro, solo il profumo del burro!

Ognuno come piccoli gioielli, piccoli regali, pensieri di gentilezza.

Con un buon tè alle cinque del pomeriggio, nei pomeriggi invernali piovosi e bui, piccole gemme di luce a rischiarare la giornata.

 

shortbread-biscotti-al-burro-tazza

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castagnaccio: tempo di castagne

castagnaccio

 

 

castagnaccio -pezzi-rosmarino-pinoli

la mia nonna lo faceva sempre. anche la mia mamma ne era giotta. io ne sono ghiotta. tutto ciò che gira intorno alle castagne è la mia croce: sono irrimediabilmente golosa! il

castagnaccio

è un tipico dolce della cucina povera toscana, fiorentina. mia nonna lo chiamava MIGLIACCIO,  il dolce, poco dolce per dire la verità, delle sere d’Autunno, con il caminetto acceso, il fuoco che crepita e una cena familiare.

ci sono varie versioni, io lo faccio come mi hanno insegnato, con l’uvetta, i pinoli, le noci e l’immancabile olio profumato al rosmarino.

ricetta facile, facilissima ma molto “intima”, familiare, un comfortfood, una coccola familiare, una carezza golosa per l’anima.

senza glutine, senza proteine animali (vegano con gusto).

 

castagnaccio-pezzi-orizzontale_

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