detox: crema di sedano con chips di patate

 

 

 

Ruelle – Until We Go Down

 

crema di sedano detox

 

Finite le feste? ancora no, manca l’ultimo passo, quello che chiude l’anno e ci proietta nel futuro, nel 2018 con tutti gli annessi e connessi.
quindi? vogliamo, intanto che aspettiamo il 31 di dicembre, ripulirci un pochino da tutto il ben-di-Dio che abbiamo ingurgitato durante le feste natalizie?

in realtà le mie feste natalizie sono state molto parche: mi sono beccata l’influenza il mercoledì prima di Natale e sono riemersa dalla febbre alta la domenica 24: non ho avuto tempo per fare la spesa, per preparare, per pensare ed impastare.
credo di essere una delle poche italiane che nel periodo delle feste è dimagrita invece che ingrassata: il lato positivo dell’influenza! ha ah aha
ma mi posso rifare, che ne dite?
però, però questa crema è buona, calda, confortante, disintossicante…..

una cosa che vi piacerà del sedano:

100 g. di sedano= 16 kcal..

 

crema sedano -2807

 

 

crema di sedano con chips di patate

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veloce, rapida, disintossicante e pure buona, come intermezzo prima del gran finale  del cenone di fine anno…..

ingredienti:

  • 1 sedano intero: il cuore per il pinzimonio e le altre coste più dure ed esterne per la nostra crema – comprese le foglie!
  • 3 patatebianche
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 bicchiere di latte intero
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e e pepe
  • olio di semi di arachide per friggere

 

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preparazione:

  • tagliate la cipolla a fettine, sbucciate  due patate e tagliate a piccoli pezzi, tagliate le coste di sedano a fette
  • mettere il tutto in una pentola con un filo d’olio evo, un po’ di sale e coprite il tutto con acqua
  • lasciate bollire per circa venti/venticinque minuti e poi frullate il tutto con il mixer facendo attenzione ad incorporare aria in modo da rendere la crema sofficie e montata
  • aggiungere il bicchiere di latte e continuare la cotture per altri dieci minuti
  • affettare sottilmente la patata rimasta e friggetela in olio di semi di arachide
  • servire la crema calda guarnita da un filo d’olio, le chips di patate e una generosa macinata di pepe

 

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le proprietà del sedano:

Il sedano, ha poche calorie: apporta circa 16 Kcal per 100 grammi. Gli steli del sedano contengono importanti quantità di potassio, fosforo, magnesio, calcio, vitamine C, E, K e alcune vitamine del gruppo B mentre nelle foglie racchiudono grandi quantità di vitamina A. Del sedano a scopo terapeutico si utilizzano le radici, le foglie e i semi. Questo ortaggio contiene Luteolina, un antiossidante che svolge un’azione protettiva per il cervello. Dalle foglie si estrae un succo dalle grandi proprietà terapeutiche. Tutta la pianta possiede infatti virtù diuretiche, depurative e carminative. Il sedano è rinomato anche per la sua proprietà di contrastare efficacemente il catarro e le bronchiti. I frutti e le radici sono un ottimo diuretico, contro la ritenzione idrica, nei problemi renali, della vescica e nelle nefriti. Inoltre il sedano è considerato uno dei più vigorosi tonici intestinali, molto efficace contro il meteorismo e la costipazione. Se consumato regolarmente, il sedano contrasta il colesterolo, regola la pressione del sangue, svolge un’azione anti tumorale, stimola e migliora la digestione e aiuta a c

Fonte: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/il-sedano-le-proprieta-terapeutiche/

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2 commenti

  1. Come ho potuto vivere fino ad ora trattando il sedano come uno sconosciuto, un tipino così ammodo.
    E sii onesta che avevi preso chili prima delle feste e l’influenza è stata una mano santa😛

    1. come si suol dire, non si ingrassa fra Natale e Capodanno ma fra CAPODANNO E NATALE!!! ha ha ha
      che tipino a modo questo sedano, vero= e poi tutte queste virtù!

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