Gli “gnudi”? Che cosa sono gli gnudi? No, non sono persone completamente nude…. gli gnudi si chiamano così perchè sono fatti con il ripieno dei ravioli ma sono appunto “nudi”, cioè non avvolti nella pasta…. Dal dizionario della lingue italiana: Gnudo: gg. [f. -a; pl.m. -i, f. -e] ( […]