Crostata con pasta brisèe, crema frangipane e pesche per Petra

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io adoro la pasta brisèe, adoro la crema frangipane e mi piacciono le pesche.
le ho messe insieme.
ATTENZIONE:  questo non è un dolce “dietetico”, non è un dolce leggero, è un dolce – punto.
buono PERò,  molto buono.
la pasta brisèe è una delle mie preferite, forse più della pasta frolla.  piena di burro, croccante eppure soffice, saporita senza coprire il sapore delle altre componenti. mi piace l’idea di sbriocolare il burro con le mani il sale e lo zucchero fino ad ottenere una “sabbia” e mi piace come con qualche cucchiaio di acqua ghiacciata prenda forma questa meravigliosa pasta brisèe.

 

 

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NURA per cena, la cucina indiana del Kerala e il primo foodtruck indiano d’Italia

nura cucina kerala

 

 

 

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capita che ho avuto la fortuna di poter fotografare i piatti del

primo food truck indiano d’Italia

 

NURA

 

capita che questi due ragazzi, Bansheer e Tiziano,  e le loro famiglie sono di Pontassieve, mio paesello natio.
capita che abbia potuto fotografare i colori e i sapori della cucina indiana del

Kerala

 

 

vi lascio un po’ di foto, un po’ di colori, un po’ di sapori e vi invito, gli abitanti in zona, stasera a gustare la cucina indiana del Kerala di Bansheer e Tiziano!

 

 Appuntamento a Pontassieve in Piazza Mosca mercoledì 31 maggio dalle ore 18.30 alle 20.30,

per la cena take-away o da gustare direttamente sul prato.

Menù della serata:
COCONUT RICE (fresco riso basmati con cocco, semi di mostarda e curry leaves in foglie);
NURA CHICKEN (bocconcini di pollo italiano no-ogm in una gustosa salsa dal tipico colore rosso acceso);
GREEN BEANS THORA (incontro di fagiolini e cocco con spezie di Trivandrum, leggero eppur sublime nel gusto);
RAITA (salsa di yogurt con pomodoro, cipolla, cetriolo e coriandolo fresco);
PAPPADAM (croccante schiacciatina di farina di legumi e ceci).
Ti aspettiamo con i nostri sapori esotici!
#nurafoodtruck #contemporaryindian #streetfood #foodtruck

 

DSC_6951 RISO e GAMBERONI

 

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aperitivi d’estate: prosciutto e melone a modo mio

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e adesso che arriva l’estate una maniera simpatica per proporre un aperitivo per chi, come me, il caldo non lo sopporta.
sono sempre stata una tipa invernale ma, invecchiando, no no no, io il caldo non lo reggo proprio: mi comprime il cervello, mi annebbia la vista, mi scompone la vita……
allora cerco di ovviare concedendomi dei piccoli peccati di gola, freschi e saporiti come questo

prosciutto e melone

proposto in una maniera alternativa al solito: anche l’occhio vuole la sua parte!

la ricetta non ve la racconto, mi sembra, come dire…. superfluo?

solo sceglietevi un melone buono e del prosciutto salato del Casentino e un buon vino, magari Ruffino

va bene, guardatevi le foto e pensate al prossimo abbinamento: anguria e feta?  ci penseremo su….

 

 

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