Aggiornamento:
invio questa ricetta a partecipare al contest di Terra e Farina, che ho scoperto solo oggie che scade il 22 febbraio 2012…. appena in tempo!!!!
ho per le mani queste foto da diversi giorni.
non mi decico a postarle. Sarà che di questa ricetta sono particolarmente orgogliosa, sarà che l’abbiamo mangiata una domenica a pranzo ed è stato un bel pranzo, sarà che sono diventata ancora più sentimentale… è come se ne fossi gelosa, me la vorrei tenere tutta per me….
invecchiando si diventa possessivi, è come se lo scorrere del tempo dovesse essere compensato con oggetti o emozioni private, si comincia ad amare ed apprezzare le piccole cose come una tazza o un tovagliolo a quadretti, si comincia a pensare che il tempo vola e che 24 ore al giorno sono poche per fare tutto… bisognerebbe non dormire…..
si comincia ad avere la sensazione che tutto fugga troppo velocemente e allora si ha la voglia di trattenere gli attimi, le cose, i pensieri. mi capita, la notte, che mi sveglio con un pensiero in testa, come fosse una perla di una collana che devo mettere in fila altrimenti mi scappa, la perdo e allora mi alzo e scrivo. scrivo quel pensiero che se ne tira dietro altri. sto diventando un animale insonne, sempre più spesso dormo pochi minuti di pomeriggio o di sera magari davanti al televisore e poi la notte…. ma non mi dispiace, fisicamente non ne risento per adesso ma mi prendo un po’ di tempo in più per me.
dicevamo della pasta strudel. di solito per fare gli strudel salati o anche dolci io usavo la pasta sfoglia per praticità, per pigrizia e anche un po’ per ignoranza fino a che non ho scoperto che esiste anche la pasta strudel…..
la pasta strudel è di una facilità estrema, mio unico errore è stato quello di non assottigliarla ancora un po’ di più.
ho usato solo verdura preferendo le verdure di stagione o quelle surgelate fresche da me
ogni tanto mentro spelluzzico in tv trovo anche programmi interessanti, sul Gambero Rosso ho trovato una puntata di Mani in Pasta con la signora che preparava la pasta strudel….. mi ha fatto venire voglia di provare e così mi sono messa in caccia. ho spulciato il mondo del web, le migliori ricette, le preparazioni più ardite e poi come sempre ho fatto di testa mia – per il ripieno.
la ricetta
setacciate le farine e mischiatele, aggiungete il sale. piano piano cominciate con l’acqua e un filo d’olio, impastate continuando così con acqua e olio fino a che non avrete una bella pasta compatta e elastica. lavoratela con amore ed energia per almeno 5 minuti, ottimo modo per far allenare le braccia!
lasciatela riposare mentre pensate al ripieno.
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ma come mai secondo voi le mie ricette ultimamente mi perdono colore?
trovo che le foto in bianco e nero siano affascinanti e parlino all’anima….