Lasagne di patate e baccalà

Ora, le lasagne si sa che sono una cosa buona, è universalmente noto… e allora ho pensato di fare le lasagne ma di pesce e patate…. e vi assicuro che il risultato è stato …delizioso … senza considerare che questo è un meraviglioso piatto unico!

vi occorrerà….
  • circa un paio di kg. di patate preferibilmente bianche
  • 1 kg. c.ca di filetti di baccalà dissalati 
  • capperi
  • olive verdi e nere
  • 2 grosse cipolle rosse
  • 1 peperoni  verde croccante
  • origano
  • 3 pomodori rossi 
  • olio extra vergine di oliva 
  • sale e pepe

Cominciate con il tagliare le patate a fettine sottili con la mandolina, utensile meraviglioso, e mettetele in acqua fredda per togliere un po’ di amido. Affettate sottilmente anche le cipolle ed i peperoni. I pomodori fateli a listarelle e intanto dissalate i capperi se sono sotto sale o comunque lavateli anche se sono sott’aceto.
Per i filetti di baccalà dovrete cercare con attenzione di togliete tutte le reste del pesce e poi tagliarli a listarelle di circa 2 cm. x10.
A questo punto potete cominciare con prendere la teglia da lasagna e ungerla sul fondo. Fate uno strato di patate (già precedentemente messe a sgocciolare l’acqua in eccesso), aggiungete un po’ di cipolla, il peperone, i capperi, i pomodori e qualche olivetta. Poco sale perché il baccalà di solito è salato già di suo,  un filo d’olio e una bella spolverata di origano. Si puoi rifare il giro, io ho fatto 3 piani . Alla fine mettete in forno per 30/35 minuti a 200°. Controllate che non si abbrustolisca troppo e…. buon appetito!

Buona vita ragazzi!!!

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buone feste a tutti

Credo sia arrivato il momento di augurare a tutti un meraviglioso Natale e un bellissimo anno nuovo!

Speriamo davvero che il 2012 sia un anno migliore di quello che ci lasciamo alle spalle e che ci porti un po’ di serenità…..
Vi lascio un pensiero del grande Mahatma Gandhi

Nell’amore puro non vi é né dare né ricevere o,
messo in
altro modo, non esiste,
sulla terra, un dare senza avere.
L’amore dona
perché deve, è nella sua natura;
pertanto non si mette a calcolare
se
riceve un guadagno di pari entità.
E’  inconsapevole del suo dare e ancora di
più del suo ricevere;
l’amore è la sua unica ricompensa.
(Mahatma
Gandhi)

Ciao topoloni….
buona vita!

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il nostro pianeta

A volte mi stupisco di come noi piccoli e guerrafondai esseri umani si possa essere tanto stupidi da non capire quello che abbiamo. Andiamo sempre a cercare quello che ci manca senza prendere in considerazione tutto ciò che NON ci manca… siamo piccoli e sciocchi… davvero.
Mettetevi in pace con l’Universo, guardate che meraviglia!

buona vita e buon fine settimana!

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