Crostata con pasta brisèe, crema frangipane e pesche per Petra

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io adoro la pasta brisèe, adoro la crema frangipane e mi piacciono le pesche.
le ho messe insieme.
ATTENZIONE:  questo non è un dolce “dietetico”, non è un dolce leggero, è un dolce – punto.
buono PERò,  molto buono.
la pasta brisèe è una delle mie preferite, forse più della pasta frolla.  piena di burro, croccante eppure soffice, saporita senza coprire il sapore delle altre componenti. mi piace l’idea di sbriocolare il burro con le mani il sale e lo zucchero fino ad ottenere una “sabbia” e mi piace come con qualche cucchiaio di acqua ghiacciata prenda forma questa meravigliosa pasta brisèe.

 

 

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Panbrioche salato con Petra 6390 per lievitare in armonia

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Madonna, Jump

che io sia appassionata di farine, pani, lieviti è noto.
quando il Molino Quaglia  ha dato l’opportunità alle blogger di IFOOD di provare la sua 6390.… che dite, avrò sottoposto la mia candidatura?

in tempo di feste ho preparato questo

panbrioche salato

leggero in realtà, senza uova, senza burro, quasi, e sottolineo QUASI, dietetico….

 

 

PETRA PANBRIOCHE DSC_4155

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