organismo che vive in simbiosi, cioè in un rapporto in cui più organismi viventi traggono vantaggio dalla vita in comune; per estensione fusione, intima comunione
dal greco: syn insieme bios vita.
La vita intera è una rete capillare in cui ciascun singolo organismo è collegato ad ogni altro, dall’infinitamente piccolo all’infinitamente grande.

a volte mi sento così. un simbionte. irrimediabilmente fusa, legata, syn.

ed è una cosa che non puo’ essere cambiata, che non puo’ essere nemmeno modificata. indelebile.

e basta un niente per ricordarlo quando tutto sembrava sepolto.

sarà così, devo solo impararlo e andare avanti senza l’altro pezzo di me.

e chi c’è c’è.

 Voglio fare con te ciò che fa la primavera coi ciliegi.
Roberto Benigni

ricetta veloce, light, saporita, una salva-cena, una di quelle ricette che mettono a tavola gli ospiti capitati fra capo e collo all’ultimo tuffo senza affanno, con poca spesa e in pochissimo tempo.

questa è una di quelle ricette che sono state archiviate dal capitolo libro, LA TOSCANA DI RUFFINO ,

doveva essere presente nel capitolo LA VITA IN FATTORIA, ma, durante i noti e notori rimaneggiamenti dei capitoli è rimasta fuori, così, sola soletta.

siccome, come sempre abbiamo detto e scritto, tutte le ricette del libro sono state cucinate con ingredienti veri, fotografate  e poi onorevolemente assaggiate e mangiate, mi sembrava necessario dargli luce e onore, essendo in verità una deliziosa cena estiva,  invece lasciarla a languire dentro un file di foto in un asettico hard disk.

spero di aver fatto cosa grandita….

300 g. di fesa di tacchino intera

300 g. sovraccoscia di tacchino

5/6 peperoni dolci verdi

una decina di pomodorini rossi

1 cipolla rossa

2 spicchi d’aglio

1 peperoncino piccante

qualche cappero dissalato

qualche oliva (verde, nera, secca, in salamoia, con il nocciolo, senza….)

basilico, erba cipollina, origano, santoreggia, timo: meglio se tutto fresco logicamente

e se gradite anche una spolverata di  polvere di cumino

dovete tagliate la carne a straccetti: tenete presente che più gli straccetti sono sottili prima si cuoceranno, e con le temperature estive non è cosa da non prendere in considerazione.

soffriggete nell’olio extra vergine di oliva la cipolla affettata spessa, l’aglio in camicia. poi mettete i peperoni affettati, il peperoncino, le erbette miste, il cumino e gli straccetti di carne.  salate e fate rosolare per 5 minuti, fino a che la carne non sarà cotta. sfumate con un goccio di vino rosso e spegnete.

impiattate e aggiungete ancora le erbette sminuzzate grossolanamente.

dovete esservi procurati un buon pane fresco perchè ne avrete bisogno e anche un bel bicchiere di rosso!