le focaccie farcite, la focaccia alla pizzaiola….
non so più come condirle, ne faccio una la settimana ma non so più cosa metterci sopra.
la certezza è che comunque sono buone con tutto, qualsiasi cosa ci metta sopra sono buone e appetitose (come se avessi bisogno di farmi venire l’appetito!)
per questa ho saltato in padella una cipolla rossa, qualche pomodorino avanzato, capperi di Lampedusa, origano siciliano e sale, due minuti e poi ho condito la focaccia prima di infornarla.
sono così belle quando escono dal forno che mi verrebbe da non tagliarle per non sciuparle ma poi la mia golosità prende il sopravvento e assaggio….. come diceva il caro vecchio Oscarl Wild, “so resistere a tutto meno che alle tentazioni”.
musica per l’impasto