RICETTA VELOCE

Forza e coraggio, panifichiamo. in questi tempi bui
questa schiacciata è stata fatta qualche settimana fa, in tempi non sospetti. ho trovato una magnifica farina di grano Verna locale e me ne sono presa 5 kg. cosa potevo secondo voi provare a fare?
il pane no, la Verna in purezza non rende troppo bene, poco glutine quindi andrebbe tagliata con una 0 o con una Manitoba ma la schiacciata, che non deve essere troppo alta e soffice ma sottile e croccante si!
quindi mi sono infilata nella mia cucinetta e ho pensato a come potevo fare.
lievito di birra perchè…. non avevo rinfrescato il licoli e quindi lievito di birra.
oh, è facile e veloce, la potete fare tutti senza nessun problema.
unica cosa di cui vi devo avvisare: crea dipendenza…
Potete usare qualsiasi tipo di farina, la Verna è sostituibile con una 0 o una tipo 1 o anche un mix, a me piace la Verna perchè è molto profumata, ma potete fare come volete voi!
