Bundt cake all’arancia

Bundt cake all'arancia

sono tempi bui, sarà per questo che mi sono buttata a capofitto nei dolci? sarà per quello che dopo una lunga ed accura ricerca ho scelto questa Bundt cake all’arancia, ricetta del tipico dolce da colazione inglese?

non ho mai fatto tanti dolci come nell’ultimo mese, dolci difficili poi, io che ho sempre detto di non amare la pasticceria perchè non posso andare a naso ma si devono pesare tutti gli ingredienti maniacalmente, io che mi butto nelle ricette e inserisco gli ingredienti “a sentimento” mi ritrovo a pesare tutto, a preparare tutto perbenino in modo da avere tutti gli ingredienti pronti sul tavolo, la planetaria, gli stampi…… sarà che invecchio? sarà il periodo covid? sarà che mi sono rammollita e il mio cervello gira sempre intorno alle solite ricette per non sperimentare? comunque…. mi faccio quasi paura da sola!

comunque, comunque una ricerca seria per questo dolce l’ho fatta, ho cercato la ricetta su un vecchio libro e l’ho valutata attentamente confrontandola con quelle che si trovano online e ho deciso che si, si poteva fare.

ed era una torta importante, era per festeggiare i 18 anni di mio nipote, ci voleva una torta importante, ci voleva la Bundt cake all’arancia …… 18 anni, certo che il tempo vola!

quindi, accendete la musica, vi consiglio I lived, OneRepublic,

e preparate la bilancia con tutti gli ingredienti!

Bundt cake all'arancia
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Panbioche morbido al burro SENZA UOVA

Panbioche morbido al burro SENZA UOVA

Rag’n’Bone Man, All you ever wanted

ma morbido, soffice soffice, il panbrioche morbido SENZA UOVA è risuramente una ricetta che dovete provare!

non è troppo difficile, ci vuole solo un pochina di pazienza per incordare, per aspettare la lievitazione.

io ho imparato ad ottimizzare i tempi: metto in frigorifero e faccio lievitare con calma mentre io mi occupo di altre cose, tipo guardare una serie in tv, leggere, scarabocchiare o semplicemente sprofondare sul divano e riposarmi 😂.

no, davvero le lievitazioni in frigorifero sono comode, si ottimizzano i tempi, io di solito impasto la sera dopo cena con calma e metto in frigo e poi cuocio il giorno dopo con calma e senza fretta.

siamo di nuovo arancioni e lo saremo per due settimane almeno: ma usciremo da questa situazione? perchè è già un anno che viviamo in “pandemia”, arriveremo alla fine del tunnel? io comincio a dubitare. abbiamo davvero cambiato la nostra vita, lo dicevamo senza capirlo davvero, non avevamo compreso quello che avremmo perso…….

basta, parliamo di cose serie, parliamo della ricetta del Panbioche morbido al burro SENZA UOVA….

Panbioche morbido al burro SENZA UOVA
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Chiffon cake con farina di castagne e olio extravergine di oliva IGP Toscano

chiffon cake olio evo igp toscano
Chiffon cake con farina di castagne e olio extravergine di oliva IGP Toscano

musica consigliata per l’impasto:

DNCE – Cake by the ocean

ve lo confesso: questa chiffon cake con farina di castagne e olio extravergine di oliva IGP Toscano è una delle ricette che più mi hanno dato soddisfazione.

una morbidezza, un profumo, un sapore indescrivibili pur nella semplicità della preparazione.

va da se che vi devono piacere le castange e la farina di castagne: io protei uccidere per le castagne!

e la sostituzione del burro con l’olio extravergine di oliva rigorosamente IGP Toscano è stata la mossa vincente, il punto di forza, l’aggiunta geniale.

vi lascio alla ricetta, che è estremamente facile, voi seguite passo passo le istruzioni e otterrete una torta che ricorderete per tanto tempo.

NOTA BENE: dovete procurarvi uno stampo per chiffon cake da 24 centimetri, quello con i piedini…..

Chiffon cake con farina di castagne e olio extravergine di oliva IGP Toscano
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