di pancarrè e french toast…..
adoro i pani morbidi, mi piacciono, mi intrigano. e mi ingegno per provare ricette nuove che siano sempre più semplici e soffici. questo è un buon risultato con minimo sforzo e pochi grassi, sissignori, pochi grassi perchè la ricetta del pancarrè è fatta con l’olioextravergine di oliva e non con il burro. per il french toast invece la storia cambia: pieno di burro ma troppo buono!
direi di passare direttamente alla ricetta
musica per l’impasto:
Millefoglie di tonno e verdure: fresco, veloce, saporita e divertente.
Vi potete fidare, ve lo dico io.
Buono come antipasto, come “tramezzo”, quelli che amava tanto Pellegrino Artusi, mas anche come secondo piatto leggero e saporito. e oltre tutto velocissimo da fare.
Mi chiamo Morgana.
Sono una donna, una fata, una strega.
Sono tutto quello che non vuoi, sono quella che non è gradita perchè dice quello che pensa, sono quella scomoda perchè penso fuori dagli schemi.
Mi chiamo Morgana, sono stata messa al rogo, umiliata, torturata e uccisa mille e mille volte ancora, sempre in un modo diverso e più crudele.
Mi chiamo Morgana, sono la tua spina nel fianco, sono quella che ti parla e ti guida verso le vie più scomode ma più giuste, sono quella che non segue le regole.
Mi chiamo Morgana, sono quella che tutti additano, quella che fa cose diverse, che risolve le malie, che guarisce le piaghe e ti abbraccia quando non può fare altro per te.
Mi chiamo Morgana, sono una strega, una fata, una donna, una dea. Sono la madre e la figlia, sono la vecchia e la bambina.
Se mi ascolti ti porterò lontano.
Musica suggerita
ormai mi diverto a provare pani sempre nuovi. di solito ne faccio uno “normale” e uno strano questa settimana il pane strano è quello alla salvia, aromatizzato a.
ho aromatizzato l’olio evo con alcuni ciuffetti di salvia facendolo andare piano piano e poi versandolo nell’impasto. ha, ho anche provato un tipo nuovo delle ormai immancabili patate dentro l’impasto, quelle rosse.
il risultato è sempre spettacolare: impasto soffice e ben alveolato e crosta croccantissima.
se poi usate il lievito madre o il licoli al posto del lievito di birra si mantiene per una settimana quasi come fosse nuovo.
musica per l’impasto
John Frusciante, Before the beginning
ti accorgi dell’amore universale che è in te quando qualcuno cerca di fotterti con cattiveria e tu rispondi con un sorriso mentre avresti le armi morali, fisiche e mentali per distruggerlo.
riesci a vedere fra le pieghe di quella persona, intuisci i suoi punti critici perché li riconosci, li hai già vissuti e superati. Ed è qui che la compassione e l’amore ti vengono incontro e te la fanno amare nonostante lei cerchi di denigrarti e di farti del male.
ma tu la perdoni ancora prima, le sorridi e l’abbracci.
è così che si disarma l’odio, con l’amore.
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