Pane bianco alle noci e miele

“insieme”

Agnes OBEL, The curse

e se si vivesse e basta amore mio? se si vivesse e basta? senza pensare a come fare, se si vivesse e basta? oggi. domani è domani, ancora non c’è, non possiamo preoccuparci per una cosa che ancora non c’è. e oggi ci possiamo piaceree, tutti gli oggi un pezzettino di più.

ci potrebbe piacere oggi quello che ieri non ci piaceva, di noi e del resto del mondo, e ci potrebbe sembrare un pregio quello che ieri ci sembrava un difetto.

perchè ogni giorno c’è un pezzetto di vita in più, un bagaglio in più, un percorso in più fatto, camminato. ci sono anche le cose belle, bisogna solo volerle vedere, bisogna cercarle, bisogna sforzarsi di vederle.

poi diventa un’abitudine, una bella abitudine.

P.S. vivere senza il freno a mano tirato però….

Pane bianco alle noci e miele

Pane bianco alle noci e miele

Un semplice ma profumatissimo, il pane quotidiano insomma…..

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Pan di riso, pan di stelle..

pan di riso
pan di riso

Musica per l’impasto:

Hooverphonic, Mad about you

Pan di riso

pan di stelle: riso, integrale e farina di forza W330.

Croccante fuori, una nuvola all’interno. Io l’ho assaggiato ancora caldo: si, mi potete invidiare!

quando ho fatto le fotografie questo pane mi è sembrato in mezzo alle stelle, non so, è successo spargendo la farina sopra e intorno al pane.

questo pane che sembra in mezzo alle stelle, come quando d’estate esci, metti il naso all’insù e ti ritrovi direttamente dentro la Via Lattea, polvere di stelle direttamente fra le stelle. e i pensieri spariscono.

i pensieri spariscono perchè è troppo bello quello che vedi, è troppo intenso e troppo bellissimo per contenerlo tutto dentro. registrare con gli occhi, con il cuore e con la testa tutti quei lampi di luce che arrivano da così lontano, da altri mondi, da altre galassie, lontani a inimmaginabili distanze, registrarli tutti è sovrumano ma è bellissimo provarci.

e allora…… via, verso l’infinito ed oltre! – cit. Buzz Lightyear, Toy story

Pan di riso
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Ciambella intrecciata con farina di pinsa

ciambella intrecciata con farina di pinsa

Munford & Sons, Woman

questa è una ciambella di pane fatto con una farina speciale, la farina della pinsa ed è talmente speciale che non si sanno le percentuali delle farine miscelate per ottenere questo effetto croccante e saporito. farina di frumento, farina di riso e farina di soia, come la facevano i romani, quelli antichi, quelli di roma caput mundi, dei centurioni, dei gladiatori, degli imperatori e della gente normale.

mi ero già innamorata della pinsa, adesso che è arrivata a Firenze con Bianca OO credo di non poterne più fare a meno.

ho conosciuto il vulcanico Tony Scalioti durante la Biennale Enogastronomica che si è tenuta a Firenze nel novembre 2018, dove sono stata invitata a presentare e coadiuvare i migliori “pizzaioli” di Firenze per le loro lezioni e degustazioni.

e da lì il ritorno di fiamma per quel mix antico di farine che rende il prodotto leggero e croccante. e perchè non provare il pane?

ciambella intrecciata con  farina di pinsa
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