…Felicità …. accompagnata dai lupini di mare

Felicità

“Ciao, il mio nome è Felicità
Faccio parte della vita, di quelli che credono nella forza dell’amore
Che credono che una bella storia non possa mai aver fine
Sono Sposata, lo sapevi? Sono sposata con il Tempo.
Lui è il responsabile della risoluzione di tutti i problemi.
Lui costruisce cuori, lui medica quelli feriti, lui vince la tristezza…
Io e Tempo assieme, abbiamo avuto tre figli:
Amicizia, Saggezza, Amore..
Amicizia è la figlia più grande, una ragazza bellissima, sincera e allegra.
Lei unisce le persone, non ha l’intento di ferire ma di consolare.
Poi c’è Saggezza, colta, con principi morali..
Lei è quella più attaccata a suo padre Tempo.
E’ come se Saggezza e Tempo camminassero insieme!!!
Il più piccolo è Amore! ahh quanto mi fa lavorare lui!
E’ ostinato, a volte vuole abitare solo in un certo posto..
E a volte dice che è stato cocepito per abitare in due cuori e non in uno soltanto.
Eh si mio figlio Amore è molto complesso.
Quando comincia a far danni, devo chiamare subito suo padre tempo, affinchè lui chiuda le ferite procurate dal figlio!!!
Una persona un giorno mi ha detto:
“Alla
fine tutto si sistema sempre.. in un modo o nell’altro.. se le cose non
si sono ancora sistemate è perchè non siamo giunti ancora alla fine!..
Per questo ti dico di aver fiducia nella mia famiglia.
Credi in mio marito Tempo, nei miei figli Amicizia e Saggezza
E soprattutto credi in mio figlio Amore.
Se avra fiducia in loro, stai certo che allora io, Felicità
un giorno batterò alla tua porta!!!
E non dimenticare mai di SORRIDERE…”
Grazie per avermi ascoltata,
tua per sempre Felicità…
L’ho trovata sul web, girovagando in un giorno grigio e buio e mi è sembrata un buon augurio, peccato non poter linkare il blog che lo aveva pubblicato, non me lo sono segnato….
Oggi per me è un giorno un po’ buio e triste, come il tempo, ma passerà anche questo… e ci illumineremo d’immenso… di nuovo… Per consolarmi mi sono fatta un bel piatto di pasta fresca che adoro con i lupini di mare per cui potrei uccidere….

 

 Per la pasta semintegrale:
4 cucchiaio di farina di kamut
4 cucchiai di semola di grano duro rimacinata 
2 cucchiai di farina integrale
acqua calda
olio extra vergine di oliva
Setacciate le farine e impastatele con un filo d’olio e l’acqua calda. Lavorate bene in modo che la pasta risulti morbida ed alastica. Avvolgetela in una pellicola e fatela riposare al fresco.
Dopo una mezz’ora impastatela di nuovo e stendetela in una sfoglia piuttosto spessa, tagliatela a striscie e arrotolate fra le mani tagliandola a misura. Passatela nella semola di grano duro e adagiatela su un telo di cotone. Io in realtà volevo fare delle trofie… il risultato è un po’ misero come effetto ma  la pasta era deliziosa comunque. 
Per il condimento:
1 kg. di lupini di mare
prezzemolo
aglio 
sale e pepe
vino bianco
Mettete i lupini di mare (vongole un po’ più piccole rispetto alle veraci ma molto più saporite) in abondante acqua salata e lasciate che la sabbia contenuta nel mollusco esca piano piano. Non abbiate paura di tenerle in acqua anche per qualche ora. Scolatele e mettetele in una capiente padella in cui avrete fatto rosolare un bel battuto di prezzemolo e aglio. Aggiungete il sale e il pepe e coprite con un coperchio. Dopo un paio di minuti aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare, poi coprite ancora con il coperchio fino a che tutte le valve si saranno aperte. Quelle che rimangono chiuse sono da buttare, in genere sono piene di 
sabbia.
Scolate la pasta al dente, bollita in acqua salata e con un filo di olio, e fatela saltare con i molluschi da cui avrete tolto circa la metà dei gusci lasciando solo l’animaletto. Spolverate abbondantemente di pepe e di prezzemolo e portate in tavola…..
Scusatemi la qualità delle foto, non rendono grazie a tanta delizia…. 
 
  
      
  
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12 commenti

  1. Ciao Sandra!eccomi che sono di nuovo passata da te!ti volevo avvertire eh!una volta o l'altra mi trovi a casa tua!io amo la lavanda e in più queste ricettine non sono niente niente niente male!se senti toc toc toc sono io!!!un bacione!!

    1. Ora ho fatto la raccolta della lavanda: ho la casa piena di profumi!!! No, non ce lo mandare il sole….. qui non è mai andato via… mai una goccia di pioggia… poveri noi!

  2. Il profumo del mare e` cosa piu` manca a chi vive nel mezzo dell'Europo…..con questa pasta arriva fin qui…
    Bella consolazione e …..tiriamoci tutti su che oggi non e` giornata neanche per me!
    francesca

  3. cara spero che il tuo giorno un pò bio e un pò triste passi alla svelta e che torni subito a splendere il sole. un abbraccio forte

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