200g di mezze maniche fresche o altra pasta a piacere vostro
50dllatte
peperoncino piccante, curry piccante, paprika, curcuma, pepe nero, sale e olio extravergine di oliva
Istruzioni
Taglia le patate a cubetti, la cipolla ad anelli, la carota a rondelle.Soffriggi in una pentola con un filo di olio, aggiungi i piselli, i fagioli e i ceci con l'acqua di cottura, le spezie (quelle che preferisci, io abbondo) il peperoncino abbondante, il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di acqua, sale e un pizzico di pepe.
Lascia andare a fuoco veloce per qualche minuto e poi aggiungi il polpo tagliato a tocchetti e il latte e chiudi con il coperchio.Lascia bollire dolcemente per una ventina di minuti-
Butta la pasta e lascia cuocere ancora fino a cottura, se necessario aggiungi un pochina di acqua.
Servi calda magari accompagnata da un giro di olio e pane arrostito.