per le vostre orecchie delicate
per gli occhi…..
Senza ricette roboanti, senza nomi di chef e superchef con cucine etniche, torno adesso da un’ora di blog e siti con decorazioni, ricette stratosferiche, ingredienti megagalattici di quelli che devi fare una ricerca su google per capire cosa sono. Ho gli occhi pieni di riccioli, pieni di alchimie di sapori, pieni di composizioni fotografice superlative, pieno di bloggeresse magiche, incredibili, fantasiose…. boriose…..
vi posto gli ingredienti di questi deliziosi e dico de-li-zio-si fusilli con broccoli e gherigli di noce , semplici, veloci, per tutti i giorni, per mangiare sano, per mangiare insieme, per mangiare bene, per parlare come mangiamo….. noi siamo blogger, siamo gente comune. Siamo solo delle massaie prestate al lavoro, prestate ai figli, sprestate al mondo che cucinano per la propria famiglia con amore e dolcezza, che non pensano sempre in termini di
trota-salmonata-in-crosta-con-riduzione-di-barolo-e- coulisse-di-mele:
torno a casa nel pomeriggio, se sono fortunata verso le 16.30 dalla mattina che parto alle 7.00, dopo aver lavorato freneticamente per 6 ore, dopo aver fatto la spesa quotidiana, dopo aver pagato le bollette con i salti mortali, dopo aver risolto varie grane e intoppi, dopo aver discusso con i figli, con la mamma, con la suocera, con il mondo intero a volte e che faccio? Mi metto a fare una trotasalmonataincrostaconriduzionedibaroloecoulissedimele……. no, scusate, io MI faccio
fusilli–integrali-piccanti-ai -broccoli-freschi-dell’orto-del-mio-amico-e-gherigli-di-noci
e tutti zitti.
E tutti zitti perché non c’è tempo di parlare, è tempo di assaggiare questi fusilli integrali con questi broccoli appena colti dall’orto del mio amico Giovanni, insaporiti con il peperoncino fresco a rondelle e qualche pomodorino secco volendo, non si può perder tempo a parlare, bisogna mangiare adesso che son caldi e fumanti, adesso che il profumo dell’aglio pervade tutta la cucina. E allora tutti zitti in silenzio, si sentono solo le armi (forchette) che sferragliano sui piatti.
Dopo, solo dopo aver finito e ripulito piatto e padella con una regolarissima scarpetta nell’olio insaporito avanzato sul fondo, dopo e solo dopo si può parlare. Perché dopo aver mangiato con piacere una cosa profumatissima ma semplicissima, dopo, a pancia piena, si parla più volentieri di quello che ti è capitato durante il giorno. E allora partono le risate, le prese in giro, le amorevoli discussioni di una normalissima famiglia italiana, in una normalissima cucina italiana, dopo aver mangiato un normalissimo piatto di fusilli con i broccoli. E son soddisfazioni.
gli ingredienti per 4 persone
400 gr. di fusilli integrali
broccoli di cavolo, quanti ne volete
aglio
peperoncino fresco
olio extra vergine di oliva
formaggio parmigiano
Ho lavato i broccoli, che profumavano assai appena colti, li ho divisi in germogli e li ho messi in una pirofila di pirex. Ho aggiunto un po’ di sale e un filo d’olio e qualche goccia di acqua e ho fatto cuocere nel microonde per 6 minuti. In una padella ho fatto scaldare un po’ di olio di oliva insieme a un paio di spicchi d’aglio a fette e 3 fette di peperoncino verde fresco (piccante, il mio è piccante!). Una volta che l’aglio sfrigolava nell’olio ho aggiunto i broccoli e ho aggiustato di sale. Ho finito di cuocere e insaporire attingendo all’acqua dove i fusilli integrali stavano cuocendo, ho scolato la pasta al dentissimo e l’ho saltata con una bella spolverata di parmigiano grattugiato. Ho messo i fusilli nel piatto con un filo di olio evo crudo e ho aggiunto qualche gheriglio di noce, ho buttato i piatti sulla tavola imbandita stando attenta di non essere colpita dalle forchette……, scherzo, ma erano tutti pronti e attenti in attesa…. sarà stato il profumo?
Che blogger sia con noi, buona vita ragazzi!
Spedisco questa ricetta da Ely, nella sua cucina
