Panini al carbone attivo

ecco, i panini al carbone attivo, era tanto che li volevo fare e li ho fatti questo fine settimana.

Panini al carbone attivo

il periodo è un po’ di quelli che stravolgono; ci sono cambiamenti importanti per l’aria, ma, come sempre, non ci faremo abbattere e staremo a vedere quello che succede, facendo del nostro meglio.

oh, va bene, staremo a vedere davvero quello che succede, sto cercando di non fasciarmi la testa prima di rompermela ma, credetemi, non è affatto facile, dopo anni di allenamento alla preoccupazione e l’anZia per qualsiasi cosa sto cercando di disimparare questi due sentimenti inutili e fastidiosi.

quindi, come mio solito, mi butto sugli impasti fantasiosi. devo dire che qualche esperimento non è davvero degno di nota, a volte cestino direttamente appena uscito dal forno ma il più delle volte la cosa invece va bene, come in questo caso, e si mangia roba buona a volontà.

ieri sera questi panini leggermente abbrustoliti ce li siamo mangiati a cena, io e le mie sorelle, con l’olio bono (l’extravergine di oliva appena spremuto).

Panini al carbone attivo

Musica per l’impasto:

Je te laisserai des mots, Patrick Watson

Continue Reading

Schiacciata alle olive con IGP Toscano

Schiacciata alle olive con IGP Toscano

NO, ancora non ho riacceso il forno, questa schiacciata alle olive con IGP Toscano è una ricetta di “prima” che Caronte l’africano imperverasse sulla nostra penisola.

l’impasto è lo stesso, la lievitazione anche l’aggiunta delle olive e l’uso dell’IGP Toscano ne fanno una cosa assolutamente golosa.

ma sto cominciando a pensare di accenderlo, il forno, le temperature stanno scendendo e si può seriamente pensarci: con cosa si riparte?

mi manca il mio pane quotidiano, questo , oppure questo, oppure una focaccia? no, andro’ sul pane, classico, alle noci, croccante fuori e soffice dentro.

bene , stasera rinfresco il mio ragazzo, il li.co.li, e comincio a mischiare le farine.

intanto vi lascio la ricetta di questa focaccia soffice con le olive e l’IGP Toscano – l’olio extravergine di oliva

Musica consigliata per l’impasto

Hotel Supramonte, Fabrizio De Andrè

Passerà anche questa stazione senza far male
Passerà questa pioggia sottile come passa il dolore

Schiacciata alle olive con IGP Toscano
Continue Reading

Pane Schiacciato Rotondo: Ricetta Tradizionale e Consigli

Pane Schiacciato Rotondo: Ricetta Tradizionale e Consigli

quando la vita mi fa male mi viene naturale sparire.

sparirei anche adesso, nel nulla, così lontano da tutto e da tutti fino a non sentire più niente se non solo la natura, gli alberi, la terra per rimanere immersa in questo utero che mi fa da protezione.

ma adesso sento tutto il mondo, la richiesta di aiuto del mondo, della terra. anche se non voglio sono costantemente connessa a questo nostro mondo, al dolore di tutte le creature di tutto il pianeta che stiamo uccidendo. non ci riusciremo, sarà lui che ucciderà noi per fortuna. non mi bastano le parole per spiegare il sentimento, è come un malessere latente, sempre presente, come un sottofondo che mi incide come una goccia scava la roccia, costante, imperterrito, distruttivo.

il nostro ritmo di vita scellerato e poco lungimirante terminerà in una implosione poderosa che cancellerà il “male” che abita questo pianeta, come l’asteroide con i dinosauri saremo cancellati dalla faccia della terra da una qualsiasi catastrofe. la terra è un pianeta vivo, la selezione naturale ci estinguerà visto che siamo un cancro inestirpabile in altra maniera se non quella dell’annientamento. siamo la razza senziente distruttrice di mondi e di popoli, non abbiamo conosciuto e amato che la guerra e la miseria, il dolore e la cattiveria. mi sento prostrata da tutto questo dolore, lo sento tutto e non riesco a difendermi. vorrei sparire e basta.

e non mi basta più niente, niente mi riporta in linea con questo mondo scellerato, vorrei tornare indietro, al non sentire ma non mi è più consentito, non si puo’, si può solo andare avanti e sentire nella speranza di evolvere in qualcosa di diverso.

il pane ogni tanto riesco ancora a farlo però.

Pane Schiacciato Rotondo: questo è un pane della mia infanzia, un pane semplice, sciocco (senza sale) e basso con la forma dei polpastrelli incisa sopra, come un mantra, come un riconoscimento. un vecchio forno lo faceva quando ero piccola, buono e profumato di casa e di famiglie. lo andavo a prendere insieme a mia nonna, da Gallina, il forno alla “coscia” del Ponte Vecchio, io piccina piccina con i codini e le magliette a righe, scondinzolante e felice come solo l’incoscienza dell’infanzia puo’ darti, felice e ignara del futuro, piena di sogni e di speranze come dovrebbe essere per ogni bambino.

Pane Schiacciato Rotondo: Ricetta Tradizionale e Consigli

The Power of Love, Frankie Goes To Holliwood

“The power of love
A force from above
Cleaning my soul
Flame on, burn desire
Love with tongues of fire
Purge the soul
Make love your goal”

Continue Reading