Tagliata di carciofi e code di gambero con emulsione di acqua di pomodoro e olio extra vergine IGP Toscano

titolo lungo? ha ha ha, si titolo lungo ma la ricetta è veloce e buona, non fatevi scoraggiare, facile buona e veloce!

i carciofi sono una delle mie passioni ma non mi piace proprio pulirli! allora me ne invento di ogni, tutte le volte cambio tecnica per vedere di fare più veloce ma il risultato è sempre lo stesso: o mi metto i guanti o mi rimangono le dita nera per due o tre giorni.

però poi mi convinco che il sacrificio vale il risultato e mi pulisco quella decina di carciofi…..

va da se che per questa Tagliata di carciofi e code di gambero con emulsione di acqua di pomodoro e olio extra vergine ci vuole l’olio, quello buono, per esempio un bell’olio extra vergine di oliva IGP Toscano

Tagliata di carciofi e code di gambero con emulsione di acqua di pomodoro e olio extra vergine IGP Toscano
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Hummus

HUMMUS

che cosa sarà mai l’hummus, una semplice e scontata crema di ceci, perchè  hummus in arabo infatti significa ceci.
no, semplice si, facile da fare, ma scontata no.
perchè per un buon hummus bisogna trovare la giusta alchimia fra limone-tahine-cumino.

sono sempre stata una appassionata di hummus  e dei ceci, mi piace anche la farina di ceci.

ultimamente sono stata in ferie e ne ho mangiato spesso, mi sono ricordata di quanto fosse buono e di quanto mi piacesse e una volta a casa l’ho fatto, subito.

Hummus

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Fagottini di brisè agrodolci

Fafottini di brisè agrodolci

fagottini di brisè agrodolci

un colpo di colore nel grigiore quotidiano della vita
movimenti ripetuti, sempre gli stessi, vivere il quotidiano aspettando una piccola gioia che la vita  ti regalerà
a volte un fiore che sbuca fuori dal cemento, una nuvola sospesa, il crescere del grano nei campi, un uccellino che gorgheggia appoggiato sul ramo del moro, il glicine che riempie l’aria di profumo con i suoi grappoli cadenti e ammalianti
che cos’è la vita se non un susseguirsi di piccoli incredibili minuscoli e bellissimi miracoli?

e aspetti col fiato sospeso il piccolo, incredibile, minuscolo miracolo quotidiano, quel piccolo miracolo che ti ricorda che la vita è sorprendente, che la vita è guardarsi intorno e sorridere, che la vita è pensare positivo anche quando ti sembra che di positivo ci sia rimasto ben poco, aspettando il miracolo, quello grosso, e nel mentre  cogliere il bello del  vivere.

scale fiorite

e se un fiore puo’ nascere ovunque, intrufolarsi da ogni spiraglio, sbocciare e risplendere di vita brillante  perchè noi non potremmo essere felici?

non esiste legge universale che ce lo vieti.

dipende da noi, non che sia facile, ma dipende da noi scegliere se essere comunque felici o  abbracciare un eterno pessimismo.

io sono per la prima soluzione, voi?

fagottini di brisè agrodolci

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