Pane al miele e rosmarino

Pane al miele e rosmarino

se ti invita a cena una amica francese, Sabine, e ti dice che farà il patè di fegano di capriolo e ti minaccia dicendo che se non porti il pane non puoi andare a cena, te che fai?

io ho fatto il pane al miele e rosmarino!

inutile dire che ce lo siamo scofanato tutto con quella meraviglia del patè!!!

sono una persona fortunata, ho un sacco di amiche e amici belli belli.

e quindi, con la cena a base di selvaggina (il marito di Sabine è cacciatore e ottimo cuoco) e il pane al miele e rosmarino abbiamo passato una serata delizione in ottima compagnia….

pane miele e rosmarino

Diodato, Così speciale

non mi piaci quando pensi di potermi dire cosa fare

non mi piaci quando pensi di potermi dire cosa pensare

non mi piace quando pretendi di entrare nella mia privacy, dentro il mio telefono, dentro i miei scritti e dentro i miei pensieri

non mi piaci quando pensi “è una donna” e pensi di poter fare come vuoi

non mi piaci quando vuoi che faccia quello che vuoi tu

non mi piace quando sei geloso perchè non ti fidi di me

non mi piace quando vuoi obbligarmi con la forza o con l’intimidazione: io so pensare ed agire da sola

non mi piace quando limiti la mia libertà:

se mi ami non limitare la mia libertà, non cercare di contenermi e di sottomettermi, non mi imprigionare

se mi ami fai del tuo meglio per rendermi felice anche a discapito della tua felicità, perchè se mi ami vuoi il meglio per me

se mi ami lasciami andare anche se ti provoca dolore

io non sono tua e tu non sei mio

io sono solo mia insieme a tutta la mia vita

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Focaccia soffice con pomodi secchi e aglio nero

Focaccia soffice con pomodi secchi e aglio nero

questa focaccia soffice con pomodori secchi e aglio nero ha un suo perchè, i pomodori si sposano bene con l’aglio nero, veramente bene, ma niente vi vieta di inventarvi formati e condimenti diversi e fantasiosi.

ultimamente mi piacciono le focacce: allora mi adopero per farle sempre diverse e mi piace giocare con le forme, questa rettangolare per esempio mi piace assai.

il prossimo impasto lo voglio fare colorato: viola o arancione o tutti e due insieme.

Focaccia soffice con pomodi secchi e aglio nero

musica per l’impasto

Sigur Ros, Klettur

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Pane con patate e noci

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il pane ormai mi viene sempre bene ma a volte mi supero. senza falsa modestia, questo per esempio è un esemplare perfetto, un pane con patate e noci che non ha superato il giorno di cottura: uscito dal forno alle 11.00 e finito completamente, con tanto di raccolta di briciole, la sera a cena.

lo abbiamo mangiato da solo, appena tiepido, lo abbiamo farcito con burro, lo abbiamo accompagnato con i fagioli all’uccelletto: era buono in tutti i modi!

le patate, lesse e schiacciate prima di metterle nell’impasto, rendono la mollica soffice e leggera come una nuvola ma danno alla crosta una croccantezza spettacolare.

che dire? credo che le patate entreranno spesso nei miei impasti da qui in avanti.

le noci poi gli danno quel profumo e quel sapore particolare, sgranocchiano sotto i denti alternando le consistenze.

dimenticavo: la cottura in cocotte è sempre una garanzia!

musica per l’impasto

Just the two of us, Bill Withers

quindi, prendetevi del tempo, mettete una bella canzone di sottofondo e affondate le mani nella farina!

disintossicatevi dal logorio della vita moderna e prendetevi un giorno di riposo per curare il vostro spirito e il corpo impastando e meditando……

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