Pane a colori con riso nerone

pane a lievitazione naturale con lievito madre liquido

Pane a colori  con riso nerone

L’ombra della luce, Franco Battiato

Difendimi dalle forze contrarie
La notte, nel sonno, quando non sono cosciente
Quando il mio percorso si fa incerto
E non abbandonarmi mai
Non mi abbandonare mai

per salutare il maestro

è d’effetto, sicuramente, ma è anche buonissimo.

ogni tanto si senteono scricchiolare sotto i denti i chicchi di riso nerone e credetemi è una delizia.

crosta croccante, soffice come una nuvola all’interno ha un solo problema: crea dipendenza!

e se cercate altri pani croccanti potete guardare i link sotto:

Pane antico

Pane al miele e noci

Pane a colori  con riso nerone
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Crostata salata con pasta brisée all’olio extravergine di oliva

margherite di campo

CSI, Forma e sostanza

“voglio ciò che mi spetta…”

avete mai provato la pasta brisée all’olio extravergine di oliva? logicamente, da buona toscana non posso usare che l’olio IGP Toscano.

dovete provare se ancora non lo avete fatto: è leggera, croccante e soffice nello stesso tempo, una vera prelibatezza con un indice salutare migliore rispetto a quella fatta con il burro

si, lo so, il burro è il burro, io sono una forte estimatrice del burro ma questa brisée non ha niente da invidiare a nessuno, ve lo assicuro.

di facilissima esecuzione si presta a diversi formati e la fotete farcire in qualsiasi maniera, sia dolce che salata, con verdure o con proteine, potete liberare la vostra fantasia o svuotare il frigorifero.

io ho optato per una cosa leggera, usando scampoli di verdure che non avrei come saputo utilizzare visto che erano veramente piccole quantità.

procediamo con la ricetta, pronti?

 brisée all'olio extravergine
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Pane in cocotte

Achille Lauro, Marilù

La fortuna non esiste: esiste il momento in cui il talento incontra l’occasione – Seneca

Pane in cocotte

l’ho bramata, sospirata, desiderata con tutte le mie forze e alla fine è arrivata, la cocotte Staub.

una collaborazione energizzante quella con @luigifantechi, con le donne soprattutto.

una corsa contro il tempo per le foto e le ricette ma la soddisfazione è stata tanta e di quelle belle, grazie alla Pamela, alla Viviana e alla Alice, donne in movimento e con la testa piena di sogni.

e come non cominciare a panificare e cucinare nella cocotte?

compulsiva, sono diventata compulsiva, ho fatto il pane per tutto il condominio lo scorso fine settimana .

Pane in cocotte
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