Risotto all’acqua di polpo

Risotto all'acqua di polpo

Jefferson Airplane, White Rabbit

il Risotto all’acqua di polpo?

questa è una ricetta facile ed economica, assolutamente di RECUPERO.

perchè come ho sempre detto ai miei figliuoli non si puo’ buttare via niente, noi che viviamo nell’abbondanza (perchè nell’abbondanza viviamo davvero, pensateci bene) dobbiamo avere rispetto per chi non ha da mangiare, per chi soffre la fame o non puo’ scegliere come facciamo noi.

i bambini denutriti delle foto, quelli tutti pelle e ossa, non sono foto ritoccate con photoshop, sono reali e realmente muoiono per malnutrizione, o di sete o per infezioni che noi non conosciamo più.

e allora, in nome di quelli meno fortunati di noi dobbiamo rendere grazie, essere riconoscenti e non sprecare il nostro cibo. dobbiamo essere grati per quello che abbiamo e renderci conto che non è affatto poco ma che invece è molto, forse troppo.

Risotto all'acqua di polpo
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Polpettine di carne con cavolo cappuccio saltato

crema alla panna acida e olio Toscano IGP

Polpettine di carne con cavolo cappuccio

Era, Ameno

per essere precisi è esattamente un mese che non pubblico un articolo sul blog.

credo che non fosse mai successo in tutta la vita di questo piccolo blog, questo mondo a parte.

non lo so perchè, ma è tempo di rimediare.

un po’ per fatica, un po’ per Agosto e le ferie di mezzo, un po’ perchè …..

mi sono perfino dimenticata il decimo compleanno nei primi giorni di Settembre!

in mezzo c’è stata anche la lunga malattia e la fine ingloriosa del mio precedente personal computer.

e l’acquisto del nuovo è stato difficile.

tanti i fattori, uno su tutti il fattore economico.

ma non vi voglio intristire con le mie vicissitudini, meglio cambiare discorso.

la ricettina è semplice ma goduriosa, cominciamo con l’Autunno e polpettizziamo che è sempre un modo stupendo di pranzare.

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Piadine con esubero di li.co.li

Piadine con esubero di li.co.li

adoro le piadine, e voi?

mi piacciono in tutti i modi, farcite con tutto, con i formaggi, con gli affettati, con le verudre: mi piacciono le piadine!

e con ciò?, direte voi….. e con ciò, siccome bisogna rinfrescare il licoli almeno una volta ogni quindici giorni. e allora?

e allora secondo voi io accendo il forno per panificare con questo caldo infernale in questo Luglio che pare davvero un Luglio normale e infuocato?

allora si “piadina” : senza troppa fatica e senza troppo calore! basta una padella e non bisogna nemmeno aspettare la lievitazione!

P.S. la solita musica e le farneticazioni le trovate sotto la ricetta, buona lettura

Piadine con esubero di li.co.li

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