i medaglioni di soia fritti sono una ottima alternativa vegetale alle proteine nobili animali.
e tutto sommato sono anche molto gradevoli al gusto. a me piace molto anche la consistenza, che ricorda molto la carne con la sua parte filosa e addentabile.
“fritto è buona anche una ciabatta” come diceva sempre mia nonna e non fanno eccezione questi medaglioni!
l’accortezza è quella di reidratare i medaglioni con un brodo vegetale che li rende ancora più saporiti.
ricetta facile, veloce e anche molto coreografica se accompagnata da verdure fresche di stagione.
una particolarità: i medaglioni di soia fritti sono buoni anche freddi, accompagnati da una salsa maionese o semplicemente dello yogurt grego.
Caro Emerald, A Nitght Like This
In una notte come questa, di luna piena, di telescopi James Webb che ci regalano immagini a colori di un universo che fino ad adesso abbiamo visto quasi solo in bianco e nero
In una notte come questa, di luna piena, di boschi, di felci e di conifere, di profumi di resina e di muschio, di lucciole e magie
In una notte come questa, di luna piena, guarda oltre la luna nel cielo. Guarda dietro, guarda le stelle e non smettere di sognare
In una notte come questa, di luna piena chiedi e ti sarà dato.
