Focaccia aromatizzata alla salvia e patate rosse

Focaccia aromatizzata alla salvia e patate rosse

Agosto si avvicina, le ferie pure e devo dire che quest’anno sto facendo il conto alla rovescia, tra qualche giorno chiudo il blog per ferie e per MATRIMONIO.

si sposa la bambina, fine agosto, quindi c’è un matrimonio da organizzare. semplice, intimo, emozionante.

l’officiante è una amica della #gitasociale, una di quelle delle risate più belle, i partecipanti intimi intimi, pochi e solo quelli “di casa” ma sarà comunque una festa.

le feste sono feste e noi festeggeremo con tutti gli effetti speciali.

quindi è probabile che con il blog ci risentiremo a settembre, speriamo con temperature più sopportabili di questi 38/39 gradi quotidiani da ormai inizio Luglio. è estate, mi dicono, ma allora perchè non fa più inverno invece in inverno? quest’anno da noi per esempio non ha mai ghiacciato… deve essere così? io mi ricordo inverni con frequenti ghiacciate, nevicate e temperature da “inverno” invece dei 15/18 gradi soliti di dicembre o gennaio. ma, la crisi climatica si sa che è una leggenda metropolitana!

vi lascio questa ricetta da forno: so che siete eroici e che ci proverete nonostante le temperature!

Focaccia aromatizzata alla salvia e patate rosse

Musica per impasto

My type, Saint Motel

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Pane aromatizzato alla salvia

pane patate e salvia

ormai mi diverto a provare pani sempre nuovi. di solito ne faccio uno “normale” e uno strano questa settimana il pane strano è quello alla salvia, aromatizzato a.

ho aromatizzato l’olio evo con alcuni ciuffetti di salvia facendolo andare piano piano e poi versandolo nell’impasto. ha, ho anche provato un tipo nuovo delle ormai immancabili patate dentro l’impasto, quelle rosse.

il risultato è sempre spettacolare: impasto soffice e ben alveolato e crosta croccantissima.

se poi usate il lievito madre o il licoli al posto del lievito di birra si mantiene per una settimana quasi come fosse nuovo.

Pane aromatizzato alla salvia

musica per l’impasto

John Frusciante, Before the beginning

ti accorgi dell’amore universale che è in te quando qualcuno cerca di fotterti con cattiveria e tu rispondi con un sorriso mentre avresti le armi morali, fisiche e mentali per distruggerlo.
riesci a vedere fra le pieghe di quella persona, intuisci i suoi punti critici perché li riconosci, li hai già vissuti e superati. Ed è qui che la compassione e l’amore ti vengono incontro e te la fanno amare nonostante lei cerchi di denigrarti e di farti del male.

ma tu la perdoni ancora prima, le sorridi e l’abbracci.
è così che si disarma l’odio, con l’amore.

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Focaccia viola glassata al miele

Focaccia viola glassata al miele

Musica consigliata per la lettura

M83 – Lower Your Eyelids To Die With The Sun

nella mia testa ogni cosa ha un suono, l’universo intero ha un suono.

hai mai pensato che l’universo ha un suono, che ogni pianeta ha un suono, che ogni sistema solare ha un suono, che ogni stella ha un suono, che ogni galassia ha un suono e ogni buco nero ha un suono?

nel nostro piccolo sistema solare sperduto nella nostra galassia fra miliardi di altre galassie conosciute e ancora sconosciute mi piace che i nostri pianeti suonino diversamente.

per me Venere suona come un gong, la Luna è un ‘eco in galleria, Giove una canzone rock, Mercurio è un battito, la Terra è il rumore dell’oceano e delle maree, il Sole è un oboe, Marte è invece una corsa sfrenata a perdifiato, Nettuno è il vento da passa da una fessura…. mi piace immaginarmeli così, i nostri pianeti, i nostri mondi a portata di mano.

quindi anche questa focaccia ha un suono: il suono del miele, il suono dolce delle manine di un bambino che si allungano per prendere una fetta, il suono della vita.

e la cosa sorprendente è che quando i lieviti escono dal forno suonano davvero, il loro scricchiolio diventa musica, fateci caso, prestate l’orecchio al vostro pane dopo trenta secondi che è uscito dal forno e fatemi sapere come suona per voi.

Focaccia viola glassata al miele

la vedi quella crosta croccante e intrisa di olio e miele? i cristalli di sale?

provare per credere

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