La pizza, il cornicione e il lievito di birra

 la pizza, il cornicione e il lievito di birra

Musica per l’impasto:

Agnes Obel, Riverside

mi è stato fatto notare, da mia figlia, che non ho il post della pizza sul blog.
mi ha redarguito in malo modo,

MA COME, UNA “FAMOSA FOODBLOGGER FIORENTINA” COME TE NON HA LA PIZZA SUL BLOG!

ora, dovete sapere che per prendermi in giro i miei amici più stretti e i miei figli mi chiamano appunto “la famosa foodblogger fiorentina” perchè una volta è uscito un articolo in cui mi citavano appunto come la famosa ecc. ecc. ….e da allora ci ridiamo sopra, è diventato un mantra.
invece la pizza sul blog c’è, ce ne sono due o tre per la verità, ma, punta nell’orgoglio ho provveduto immediatamente a fare la pizza classica e a fotografarla 😂

in realtà avevo anche promesso che avrei messo la ricetta prima di Natale…. ma ormai è andata così, ve la racconto oggi, la pizza con il cornicione e il lievito di birra .

perchè non è peccato il lievito di birra e secondo me funziona meglio con la pizza.

una nota: la pizza è una cosa semplice, acqua farina e pomodoro, quindi…. quindi dovete usare ingredienti di prima qualità, niente sottomarche, solo roba buona, eccellenze. mozzarella vera e non surrogati, pomodoro buono, origano profumato, olio extravergine di oliva ecc. ecc.

La pizza, il cornicione e il lievito di birra

Altre pizze sul blog (perchè ci sono le pizze, ci sono!)

Pinsa romana

Pizza Gourmet fichi, salame, Blu Muuugello e Fior di Mugello

Pizza margherita destrutturata

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Crema di nocciole e cioccolato all’olio extravergine di oliva IGP TOSCANO

Crema di nocciole e cioccolato all'olio extravergine di oliva IGP TOSCANO

regalini di Natale?

in questo Natale distante, fra i divienti delle zona arancione, nella speranza di diventare gialli e nel timore di diventare rossi,….. boh, non si sa ancora, dobbiamo aspettare.

appunto, in questo Natale in cui i regali è difficile comprarli, difficile consegnarli e difficile anche usarli cosa meglio di una semplice ma deliziosa crema di nocciole per allietare i momenti?

come quella famosa, sapete, quella con cui tutti i bambini italiani sono stati cresciuti, la merenda per eccellenza, pane e Nutella.

ma la nostra è una crema speciale, senza olio di palma, :O)), ma con un magnifico olio extravergine di oliva IGP Toscano, l’oro verde della nostra regione.

la ricetta è facile facile, veloce veloce e vi serve veramente poco anche per mettere su un pacchetto regalo: due fiocchetti e via!

Crema di nocciole e cioccolato all'olio extravergine di oliva IGP TOSCANO

Vi posso consigliare qualche ricetta per il pranzo di Natale?

Bombolini salati alla zucca gialla con crema pasticcera al formaggio come antipasto

Sombreri di pasta fresta al ragù di colombacci come primo piatto

Cappone ripieno con uova di quaglia per glorioso secondo piatto

e per finire la crema di nocciole e olio extravergine di oliva IGT Toscano dentro un bel Panbrioche filante

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Biscotti decorati per Natale

musica per gli impasti

Dead can dance – Fortune presents gifts not according to the book

Che Natale potrebbe essere senza biscotti decorati?

già che quest’anno sarà un Natale strano, come lo è stato tutto questo 2020. io inconsciamente sono già a scrivere 2021 nella speranza di un anno migliore.

ma torniamo a noi e ai nostri biscotti di Natale.

si, decorati ma prima del decoro bisogna fare la frolla.

Vi do due basi, quelli che vedete in foto infatti sono due tipi diversi di pastafrolla, una con l’uovo, classica e una invece senza uovo e con tantissimo burro (come piace a me).

io, noi, io e mia figlia, li abbiamo fatti glassati con la ghiaccia reale, ripieni con mele e la marmellata, glassati al cioccolato, disegnati, colorati e ci siamo divertite come sempre a fare i biscotti.

il trucco sta nel divertirsi e questo farà si che i vostri biscottini siano deliziosi.

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