Frollini all'olio extravergine di oliva biologico Guadagnòlo Dulcis con ganache al cioccolato amaro

Frollini all'olio extra vergine di oliva  biologico Guadagnòlo Dulcis con ganache al cioccolato amar

Frollini all’olio extravergine di oliva biologico Guadagnolo Dulcis con ganache di cioccolato amaro

Aretha Francklin – Think

li avete fatti i biscottini per Natale? quelli da chiudere nei pacchettini trasparenti, infiocchettare e regalare agli amici?

io ci provo tutti gli anni, e tutti gli anni i frollini nei pacchettini trasparenti non ci arrivano mai, ne potrei fare mille!

finisce sempre che ce li mangiamo, dopo cena, con una bella tisana, seduti in poltrona a chiaccherare o a guardare la televisione. oppure come merendina, come coccola quando qualcosa non funziona, come riconoscimento…. ma mai che finissero nei sacchettini trasparenti!

e anche quest’anno è andata così, sono spariti prima di essere insacchettati, mangiati da amici capitati per caso che sono rimasti, devo dire, molto soddisfatti. va bene, c’è ancora tempo per fare il bis, vediamo se questo settimana ce la faccio!

intanto vi lascio, però, la ricetta di queste delizie di pastafrolla all’olio extra vergine di oliva biologico Guadagnòlo Dulcis della Fattoria Ramerino di Bagno a Ripoli.

Frollini all'olio extra vergine di oliva  biologico Guadagnòlo Dulcis con ganache al cioccolato amar

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Pandoro a lievitazione naturale

Pandoro a lievitazione naturale

My love will never die, CLAIRE WYNDHAM

e poteva forse mancare il pandoro a lievitazione naturale nelle ricette di Natale?

ricetta lunga, si, senza dubbio, ma anche di soddisfazione.

armatevi di pazienza, le lievitazioni non sono mai precise, ogni cucina ha il suo microclima e quindi ogni lievitazione avrà i suoi tempi e voi dovrete stare a guardarla, minuto per minuto.

con pazienza, tanta.

Pandoro a lievitazione naturale
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ma che soddisfazione poi!

Pandoro a lievitazione naturale
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Sua Maestà il Panettone

Panettone

Il panettone allo zenzero candito con lievito madre e lievitazione naturale – Ricetta di Iginio Massari

Sua Maestà il Panettone
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Parole lontane, Maneskin

Affrontiamo la “bestia”, Sua Maestà il Panettone.

impresa ardua, ci vogliono quasi quattro giorni solo per lui, impresa impegnativa, bisogna essere in due per affrontare sua Maestà, per sostenersi e per pungolarsi a vicenda, quando molla una arriva l’altra e si riparte con l’idea…. della serie: “col ca@@o che lo facevo se non avessimo (maledette noi!) comprato la farina ad Aprile e non avessimo fissato ad Agosto il fine settimana preciso per farlo (pare brutto rimangiarsi la parola anche fra amiche foodblogger). della serie #macchimelohafattofare, ma che pensavo quando ho deciso di farlo?, avevo gli uccellini a covo nel cervello?

e poi invece, dopo tutte le rocambolesche peripezie, i rinfreschi serrati del lievito madre, le sveglie puntate per controllare la lievitazione, gli impasti a orari improponibili (il secondo impasto fatto alle 5.30 di mattino, con un occhio chiuso e uno aperto e una tazza di caffè per sostentamento), dopo tutto ciò lui esce dal forno ed è subito festa. il profumo invade la cucina, un immenso profumo di Natale e non ti ricordi più della fatica che hai fatto finora.

La soddisfazione delle piccole cose…..

Sua Maestà il Panettone
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