Brioche gomitolo di lana (wool roll bread)

Brioche gomitolo di lana (wool rol bread)

Brioche gomitolo di lana ????

(wool roll bread)

troppo bella per non provarci neanche, veramente troppo bella.

una ricetta non facilissima ma fattibile se avete un po’ di pazienza e seguite bene le istruzioni, io cercherò di essere veramente precisa ma vale sempre il solito discorso: SE AVETE BISOGNO SCRIVETEMI, su Facebook o su Instagram io vi aiuterò volentieri.

questo inverno mi piace. questo inverno del 2022 intendo, mi piace. mi sento luminosa, brillante (e non esplosiva come dice una mia amica prendendomi in giro) anche se sono sempre un po’ distratta e disattenta.

ma mi piace, mi piace l’inverno in generale, è la mia stagione preferita. il clima mi si addice, la luce mi si addice, le feste mi si addicono. ragiono meglio d’inverno, non lo so perchè, forse perchè covo tutti quei semi che ho piantato in autunno, tutte quelle idee e sogni che mi sono fatta da Settembre in poi. e l’inverno fa da incubatrice, in attesa della luce splendente della primavera che risveglia e feconda ogni cosa. sono in attesa. non so di cosa ma sono in attesa.

ora basta ferneticare, vi racconto la ricetta

Musica consigliata per l’impasto

Black Eyed Peas Anitta el Alfa – Simply the best

Brioche gomitolo di lana (wool rol bread)
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Cheesecake cotta

cheesecake cotta

perche la cheesecake deve essere cotta.

si, va bene, anche quelle fredde sono buone e soprattutto sono perfette per l’estate, senza accendere il forno ma quella buona deve essere cotta!

e non puo’ essere dietetica, no, no no, deve essere piena di grassi, goduriosa e terribilmente soffice.

negli anni mi sono affinata la ricetta, come si dice, a forza di “sbagliare” ho trovato la giusta proporzione fra burro/mascarpone/zucchero e formaggio.

e se alla fine del pranzo di Natale sfoderate, oltre al solito panettone, pandoro, frutta secca, noccioline e bome a mano, una cheesecake come questa toccherà assaggiarla una volta e poi fare il bis anche a costo di sganciare i bottoni del vestito…

musica consigliata per l’impasto:

Bonobo, Rosewood

Cheesecake cotta
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Torta di rose

Torta di rose

la torta di rose di pan brioche, farcita con la marmellata di arance e di limoni: soffice, profumata….. crea dipendenza, quindi attenti, pensateci bene prima di farla.

le vedete quelle pieghe fra una rosa e un’altra? ecco, quelle pieghe sono pericolosissime: sono altamente farcite di marmellata che si caramella cuocendo. voi lo mettete in bocca e sentite la sofficità della pasta, lo scricchiolio del caramello e il sapore della marmellata.

CREANO DIPENDENZA, poi non dite che non vi ho avvertito!

la ricetta la trovate sotto, come sempre, e se volete farcirle potete fare una semplice crema al latte, una mousse di ricotta e marmellata, un caramello, una crema al cioccolato, un coulisse di frutta fresca di stagione …. insomma non mettete limiti alla vostra fantasia e scatenate l’inferno!

Heartbeats, The Knife

Musica consigliata per l’impasto:

Torta di rose
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