Biancomangiare con riduzione al Vin Santo Serelle Ruffino

Biancomangiare con riduzione al Vin Santo Serelle Ruffino

il biancomangiare con riduzione al Vin Santo Serelle Ruffino è un dolce della mia infanzia, uno di quelli che ti riportano indietro come una macchina del tempo, quando metto in bocca un cucchiaio di biancomangiare automaticamente mi tornano in mente fotografie di vita vissuta, mi torna in mente la Sandra bambina. se avete voglia di saperne di più sotto la ricetta trovate anche qualche rigo pieno di ricordi…..

e con questa ricetta ho l’onore di partecipare al contest Trastulli Toscani realizzato da Vetrina Toscana il programma di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano prodotti tipici del territorio.

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Filetto di sgombro con caponatina di verdure e olio evo

filetto-merluzzo-caponatina

Bloc Party, Banquet

filetto di sgombro con caponatina di verdure e olio evo IGP Toscano

ci sono sempre eh, non sono sparita!

è che da quando sono stata in Sicilia dalla mia Fornostar non ho avuto voglia di social, mi sono talmente rilassata che i social, il blog, le ricette, la cucina mi stonavano. In realtà sono stata molto impegnata con Cookstock, quest’anno vi aspettiamo tutti il 6,7 e 8 Settembre a Pontassieve, segnatevi le date perchè se non venite a trovarmi al Lido Manderino me ne prendo a male e vi cancello da tutti i social!!!!

però….. visto che le temperatura si sono un pochino abbassate puo’ essere che mi riprenda la voglia di cucinare e di fotografare, per esempio ieri ho fatto un pane in padella con l’esubero del li.co.li.

comunque, ci sono ancora, adesso piano piano rientrerò nei ranghi, impregni permettendo, non vi siete liberati di me!

ma veniamo a noi, questa ricetta, il filetto di sgombro con caponatina, è una riccetta molto semplice, economica, veloce, senza glutine ma molto buona, e come sempre non vi fidate di quello che vi dico: provatela!

filetto-merluzzo-caponatina
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Ravioli ripieni di stracciatella all’olio extra vergine IGP Toscano

Fire, Barns Courtney

Ravioli ripieni di stracciatella all’olio extra vergine IGP Toscano

questi ravioli ripieni di stracciatella all’olio extra vergine IGP Toscano sono facili, non fatevi ingannare, sono facili e con pochissima cottura, giusto la pentola per cuocerli due minuti, quindi la ricetta giusta per questo clima.

caldo? troppo? si, troppo, senza alcun dubbio, come ogni Estate.

non lo so perchè tutte le volte ci lamentiamo che non arriva l’Estate e poi ci lamentiamo perchè è troppo caldo, troppo “Estate”, troppo umido: io adoro l’Inverno, non mi vergogno a dirlo, il caldo mi prende la testa e il cuore, mi sento spossata fisicamente e mentalmente, sono triste.

bisognerebbe essere sempre in ferie, allora andrebbe bene anche il caldo: distesa sul bagnasciuga di una bella spiaggia o a visitare città e colline…..

niente, bisogna lavorare!

Ravioli ripieni di stracciatella all’olio extra vergine IGP Toscano
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