a Novembre arrivano le foglie arancioni, arrivano le castagne, le farine nuove, l’olio verde extra vergine di oliva, i legumi secchi insieme ai primi freddi e alle pioggerelline uggiose.
ma arriva anche
la manifestazione dedicata all’agricoltura, all’ambiente e all’alimentazione che si è svolta a Figline Valdarno, quasi a casa mia praticamente.
una festa per il paese, nelle piazze, nelle vie.
io ci sono stata sabato 12 Novembre: c’era un delizioso sole (il giorno prima era piovuto tutto il giorno come se non dovesse mai smettere) e un freddo pizzicante.
mi piace girare fra i banchi dei prodotti a km zero, mi piace mettere il naso nelle farine, nei legumi. mi piace assaggiare e di assaggi ce ne sono stati tanti.
mi piace vedere le eccellenze del mio paese insomma, perchè il Valdarno è il mio posto, casa mia.
interessantissimo il corso di cucina per celiaci: la Gaia, Ginger Gluten Free, ci ha dimostrato che essere celiaci è un “inconveniente di percorso” ma non un limite,
si puo’ mangiare con gusto anche senza glutine.
sono testimone assaggiante di questa verità e quindi orecchiette di grano saraceno burro e cacio e la famosa “maialona”, una deliziosa schiacciata ripiena con salsiccia e stracchino dall’involucro croccante e leggero, aneddoto narrato da Gaia durante la preparazione: accompagnando la figlia (lei è Ginger ed è celiaca e da qui Ginger Gluten Free) a scuola tutte le mattina insieme ad altre mamme e bambine e fermandosi a comprare la merenda in un forno vicino alla scuola la Ginger soffre guardando la “maialona” con il glutine. e cosa poteva fare secondo voi un cuore di mamma? fare la maialona gluten free ovviamente!
