fotografia Archivi - Pagina 2 di 104

farine, farneticazioni, fotografia, lieviti e pane ...., musica, ricette per la lietezza dello spirito, ricette vegetariane, senza proteine animali, Vegan

Pane integrale con noci a lunga lievitazione

9 Febbraio 2024 Nessun commento

Pane integrale con noci a lunga lievitazione

Musica per l’impasto

L.S.F. – Kasabian

un altro integrale, ci ho preso gusto!

come ogni integrale ha bisogno di tanta lievitazione e tanta pazienza ma il risultato è indiscutibilmente stupendo.

è venuto soffice come una nuvola, croccante fuori e tenero dentro e le noci fanno davvero la differenza nel pane, gli danno quel sapore in più, insomma, non smetterei mai di mangiarlo.

la bellezza del pane integrale fatto con il li.co.li e a lunga lievitazione è che se lo conservi avvolto in un canovaccio lo puoi conservare fino ad oltre una settimana è sarò ancora buono come quasi fresco.

se avete bisogno di chiarimenti scrivetemi o lasciatemi un commento, non siate timidi oppure fate un corso con me!

farine, fotografia, lieviti e pane ...., musica, ricette per la lietezza dello spirito, ricette vegetariane, senza proteine animali, Vegan

Focaccia integrale frutta secca e miele

30 Gennaio 2024 Nessun commento

la Focaccia integrale frutta secca e miele e una ricetta fotonica, di un sapore meraviglioso e di una sofficità perfetta ed è integrale

Musica per l’impasto

Christian Loffer, Hault

ho perso i guanti, i miei preferiti, sabato scorso.

ho perso un anello, paccottiglia, ma era forse l’unico che ancora mi piaceva mettermi, la scorsa settimana.

mi chiedo cosa perderò questa settimana…..

io sono così, vado a periodi: a periodi perdo e poi ritrovo, a periodi rmpo (piatti, bicchieri e suppellettili varie), a periodi trovo e raccolgo.

potrei raccogliere questa settimana? io dico di si, non perdo ma trovo una bella cosa questa volta.

di sicuro ho trovato la quadra per la ricetta del pane integrale, mi sono venuti gli alveoli anche in questa ricetta….

ed è veramente molto integrale!

te lo dico subito: ci vuole pazienza, parecchia. bisogna seguirlo come un bambino, l’impasto, bisogna accurdirlo e vezzeggiarlo, male non fa se ci parli, soprattutto con il lievito che come ben sai è vivo e vegeto (fino a che non lo ammazzi con le tue manine).

quindi: siediti, clicca sul link della musica per sottofondo, leggi la ricetta con attenzione e fatti una scaletta su un pezzo di carta, attaccala in cucina su un pensile a bella vista e seguila alla lettera.

farneticazioni, fotografia, lieviti e pane ...., musica, ricette per la lietezza dello spirito, ricette vegetariane

Pane siciliano al sesamo

7 Gennaio 2024 Nessun commento

pane siciliano al sesamo: un pane salato, che per me, da brava toscana, che faccio il pane sempre e solo “sciocco”, è già una cosa importante….

ho pensato che fosse arrivato il momento di provare a fare il pane salato, quello siciliano, che che mangio in quella meravigliosa isola di sole, di luce e di mare, quello che è croccante fuori e morbido dentro, quello profumato di sesamo e di grano, di casa e di sale, appunto.

e così nasce questo piccolo pane di semola rimacinata di grano duro e sesamo.

musica per l’impasto

VDRST, Dream Space

Impasto e fra una piega e l’altra me ne sto qua seduta a guardar piovere.

Piove così dolcemente che sembra una carezza del cielo alla terra, agli alberi, a tutta la natura.

E piovono energie, connessioni, congiunzioni e ritrovamenti.

Sto ancora a cambiare pelle, l’ennesima, mi sembra di essere diventata un serpente che a cadenza precisa si spoglia del vecchio per indossare la nuova livrea, più splendente e più luminosa della precedente.

Mi arrampico ancora per questa scala che è la vita, attirata verso l’alto dalla luce che vedo filtrare nel buio.

E nel mentre vivo, conosco, imparo e godo di ogni cosa bella che la vita mi concede e che mi merito.

Buona Befana a tutte!
.

Previous page Next page