si potrebbero aprire diverse polemiche sulla crema chantilly.
quella che noi comuni mortali, anche nelle pasticcerie, chiamiamo CREMA CHANTILLY è in realtà la CREMA DIPLOMATICA, fatta con la crema chantilly (panna montata con lo zucchero) e la crema pasticcera (latte, uovo, farina)
riepilogando:
la CREMA CHANTILLY è la panna montata con lo zucchero a velo
la CREMA DIPOLOMATICA è la cfrema chantilly mischiata alla crema pasticcera.
non si accettano reclami o polemiche, la storia è questa ed è così. punto e basta.
ne ho prese troppe di discussioni e vi assicuro che è così.
comunque, la crema chantilly è facilissima la pasta choux per le eclair richiede invece qualche piccolo accorgimento.
Torta vegetariana di pasta fillo: cosa di meglio? facile, veloce e soprattutto appetitosa e croccante…. ma anche soffice e avvolgente, insomma vi tocca provarla in tutti i modi!
è da un po’ che latito dal blog e dai social, ho un periodo lavorativo impegnativo, nuovo progetto, faticoso ma bello.
quindi abbiate pazienza se non sarò sempre presente e dimenticatemi pure, non mi offenderò!
ogni tanto riesco a fare qualche cena con gli amici e questa torta vegetariana di pasta fillo è stata l’unica portata seria della cena di venerdì scorso. buona. appetitosa (come se ce ne fosse bisogno per me), friabile e croccante ma avvolgente. le spezie, sempre le spezie come protagoniste, non riesco a farne a meno ultimamente.
come sempre, io scrivo la ricetta sotto, se avete dubbi o domande scrivetemi sui social, rispondo sempre e mi fa piacere farlo, quindi non vi frenate e scrivetemi.
Avevo voglia di amare così come a volte si ha voglia di piangere
Albert Camus, Lo Straniero
ho un circolo di amiche, qualcuna “nuova”, qualcuna vecchia. di solito ci ritroviamo una volta al mese per fare un incontro di libroterapia, della serie le Guru ci danno un libro da leggere relativo al chakra di riferimento e noi, una volta letto, ne parliamo insieme fra un bicchier di vino e un taralluccio.
ho un circolo di amiche, qualcuna la conosco da sempre, altre sono di breve conoscenza ma non meno importanti.
il più delle volte non riesco a leggere il libro, lo spelluzzico, lo leggiucchio per “dovere”. sono sempre stata eccentrica, invecchiando lo sono diventata ancora di più e quindi se le prime pagine del libro non mi prendono come dovrebbero di solito lo abbandono nella pila sul comodino dei non letti. però vado sempre alle serate di commento anche se rischio di prendermi le sverniciate delle Guru in questione.
ma mi sopportano, gliene sono grata, con tutte le mie paturnie e tutte le mie idiosincrasie, mi prendono come sono senza giudicare e sensa brontolare. e questo mi piace.
avete una cosa del genere? se non l’avete trovatevene una, un circolo di donne con la vita addosso, con tutte le ferite e le cicatrici ben esposte in bella mostra e con lo sguardo amoroso che sono pronte a raccattarvi e a ridere con voi e di voi e di qualunque cosa
ho letto da qualche parte che un abbraccio di trenta secondi è curativo, risveglia l’ossitocina, il cortisolo, riduce lo stress, rinforza le difese immunitarie: ho deciso di abbracciare e di farmi abbracciare più volte al giorno e quando sono con loro mi viene proprio naturale. ma deve essere un abbraccio vero, quello che ti vibra dentro, quello che ti fa sentire tutto l’affetto e la condivisione di chi te lo regala.
se avete bisogno di amiche così, di scambi e di pensieri puliti, di abbracci e di coccole, di risate, provate a guardare questo link, lei è il nostro guru, ha una “Ferrari”, due figli bellissimi, un sacco di fiori di Bach, montagne di libri, cristalli, pendolini tarocchi e un cuore enorme.
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la prossima data nella prima settimana di Maggio, se volete partecipare, vi ricordo che potete andare a iscrivervi o a curiosare al link sotto:
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