Crostatine di mele

Crostatine di mele

crostatine alla mela con crema di latte condensato: ovvero come utilizzare le mele mature e il latte condensato dimenticato dentro uno scaffale.

vi capita mai di mettere a posto uno scaffale della cucina e trovare cose dimenticate?

io non un’artista in questo campo, ha ha ha, quando mi dedico a riordinare esce sempre fuori qualcosa di speciale…..

Maria Callas, Flower Duet

La vita ci spezza tutti, ma alcuni diventano più forti nei punti in cui si sono spezzati.

Ernest Hemingway

si, la vita ci spezza e poi ci rimette insieme, come l’arte giapponese di riparare con l’oro le ceramiche rotte (Kjntsugi)

e tutte le cicatrici raccontano la tua storia.

non tutte sono visibili, quelle più grosse raramente lo sono, devono essere ben guarite prima di essere mostrate, devono essere assimilate, non devono più dolere.

ma ogni cicatrice è un insegnamento, una indicazione, una via da percorrere.

che non sia facile è scontato, il dolore è difficile da amare, ma dobbiamo far tesoro di ogni momento e non scordare.

ma lasciar andare, liberarsi dalle zavorre, dai pensieri scomodi e andare avanti.

liberatevi delle emozioni impastando o cantando o correndo, liberatevi nella vostra maniera ma liberatevi.

mela
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Crostata con composta di fragole

Crostata con composta di fragole

la crostata di composta di fragole è un dolce semplice.

le crostate in se sono dolci semplici, sono dolci di casa, di quelli che la nonna ti preparava quando eri bambino, quelli che profumavano la cucina di burro e zucchero e non sapevi mai quale marmellata ci sarebbe stata sopra questa volta.

la mia preferita in assoluto era quella con le more, poi, in ordine veniva quella di albicocche e poi quella di pesche: altre marmellate non erano contemplate.

era mia abitudine mangiarla a fettine sottili mentre, seduta a tavola, leggevo e rileggevo Topolino a fumetti: uno spicchietto per volta e non ci voleva niente ad arrivare a mangiarne anche metà.

domenica scorsa era la giornata giusta per provare a fare la crostata: io sono esigente con la pasta frolla – questa ricetta è una delle mie preferite – percvhè non tutte le paste frolle sono uguali. e di conseguenza sono esigente anche con la marmellata da usare: deve essere buona, di qualità possibilmente fatta in casa.

con questa composta di fragole per esempio sono andata sul sicuro, Corte Luceoli è una garanzia, li conosco praticamente da quando ho aperto il blog e scalpito per tutti i loro prodotti, perchè “Non sono di gusti difficili, mi accontento del meglio” come diceva il caro Oscar Wild

Musica per la pasta frolla

Exile, Kiss You All Over

la crostata di composta di fragole
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Torta al limone

Torta al limone e frosting allo yogurt

bisogna festeggiare questo compleanno, come meglio con una semplice torta al limone?

non c’era storia, era da festeggiare perchè era veramente “un monte” che non si stava tutti insieme e non andava bene

la mia è una famiglia allargata, una famiglia di quelle belle allegre e ridanciane nonostante la vita a volte si sia accanita…. ma non ci ha fatto passare la voglia di ridire.

così ogni occasione torna utile per festeggiare, ridere, mangiare insieme, insultarsi allegramente, prendersi in giro e stare insieme in armonia.

siamo fatti così, non c’è niente da fare, è passato nel DNA direttamente dalla Mara e Vezio a noi e noi lo abbiamo passato ai nostri figli e di questo non sarò mai abbastanza grata.

la torta era buona, d’altra parte l’ho copiata da lei, dall’ Elisabetta, che è la mia certezza, la mia musa, la mia colonna portante per i dolci e i lieviti.

come sempre ho aggiustato qualcosa ma sono stata brava e ligia alla grammatura della ricetta …..

e questa torta al limone ha adempiuto in pieno al suo scopo: festeggiare un compleanno!

EVANESCENCE, My Immortal

Torta al limone
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