Il pesce d’Aprile per il Molino Chiavazza: la trippa finta!

Non ho proprio resistito, sono andata a curiosare sul sito e che cosa mi trovo? Un pesce d’Aprile?
Non posso resistere e poi, ho proprio la ricetta giusta!!!
E allora, prendere nota che ve la detto:

• gr. 100 c.ca farina di ceci del Molino Chiavazza (gentilmente offerta)
• 3 uova 
• un goccio di panna da montare e uno di latte
• sale e pepe
• aglio e prezzemolo
• grana padano a scaglie o grattugiato al momento 
• olio di oliva extra vergine d’oliva 
• pomodori pelati 
• fame 

Sbattete in una ciotola le uova con la farina di ceci, il latte e la panna, sale e pepe.  Formare una crema senza grumi e fare una frittata di c.ca 1/2 c. di spessore. Cuocere la fritta di ceci da tutti e due i lati e tagliarla a liste sottili come se fosse trippa di vitello. Preparare un sugo con l’aglio e il prezzemolo soffritti in olio di oliva extra vergine e aggiungere i pomodori pelati passati al mixer. Far bollire il pomodoro e aggiustare di sale e pepe. In ultimo quando il sugo sarà cotto aggiungete la “trippa finta” e fatela scaldare e insaporire nel pomodoro. Spegnete, spolverata di prezzemolo e scaglie di grana…..
avete preparato il pane? Mi raccomando, ce ne vuole tanto!

E con questo pesce d’aprile partecipo al contest del Molino Chiavazza 

Buon primo d’Aprile!!!!!!