Millefoglie di tonno e verdure

Millefoglie di tonno e verdure

Millefoglie di tonno e verdure: fresco, veloce, saporita e divertente.

Vi potete fidare, ve lo dico io.

Buono come antipasto, come “tramezzo”, quelli che amava tanto Pellegrino Artusi, mas anche come secondo piatto leggero e saporito. e oltre tutto velocissimo da fare.

Millefoglie di tonno e verdure

Mi chiamo Morgana.
Sono una donna, una fata, una strega.
Sono tutto quello che non vuoi, sono quella che non è gradita perchè dice quello che pensa, sono quella scomoda perchè penso fuori dagli schemi.
Mi chiamo Morgana, sono stata messa al rogo, umiliata, torturata e uccisa mille e mille volte ancora, sempre in un modo diverso e più crudele.
Mi chiamo Morgana, sono la tua spina nel fianco, sono quella che ti parla e ti guida verso le vie più scomode ma più giuste, sono quella che non segue le regole.
Mi chiamo Morgana, sono quella che tutti additano, quella che fa cose diverse, che risolve le malie, che guarisce le piaghe e ti abbraccia quando non può fare altro per te.
Mi chiamo Morgana, sono una strega, una fata, una donna, una dea. Sono la madre e la figlia, sono la vecchia e la bambina.
Se mi ascolti ti porterò lontano.

Musica suggerita

No direction, Racheal Yamagata

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Pane aromatizzato alla salvia

pane patate e salvia

ormai mi diverto a provare pani sempre nuovi. di solito ne faccio uno “normale” e uno strano questa settimana il pane strano è quello alla salvia, aromatizzato a.

ho aromatizzato l’olio evo con alcuni ciuffetti di salvia facendolo andare piano piano e poi versandolo nell’impasto. ha, ho anche provato un tipo nuovo delle ormai immancabili patate dentro l’impasto, quelle rosse.

il risultato è sempre spettacolare: impasto soffice e ben alveolato e crosta croccantissima.

se poi usate il lievito madre o il licoli al posto del lievito di birra si mantiene per una settimana quasi come fosse nuovo.

Pane aromatizzato alla salvia

musica per l’impasto

John Frusciante, Before the beginning

ti accorgi dell’amore universale che è in te quando qualcuno cerca di fotterti con cattiveria e tu rispondi con un sorriso mentre avresti le armi morali, fisiche e mentali per distruggerlo.
riesci a vedere fra le pieghe di quella persona, intuisci i suoi punti critici perché li riconosci, li hai già vissuti e superati. Ed è qui che la compassione e l’amore ti vengono incontro e te la fanno amare nonostante lei cerchi di denigrarti e di farti del male.

ma tu la perdoni ancora prima, le sorridi e l’abbracci.
è così che si disarma l’odio, con l’amore.

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Eclair alla crema chantilly

Eclair alla crema chantilly

eclair alla crema chantlly ……

si potrebbero aprire diverse polemiche sulla crema chantilly.

quella che noi comuni mortali, anche nelle pasticcerie, chiamiamo CREMA CHANTILLY è in realtà la CREMA DIPLOMATICA, fatta con la crema chantilly (panna montata con lo zucchero) e la crema pasticcera (latte, uovo, farina)

riepilogando:

la CREMA CHANTILLY è la panna montata con lo zucchero a velo

la CREMA DIPOLOMATICA è la cfrema chantilly mischiata alla crema pasticcera.

non si accettano reclami o polemiche, la storia è questa ed è così. punto e basta.

ne ho prese troppe di discussioni e vi assicuro che è così.

comunque, la crema chantilly è facilissima la pasta choux per le eclair richiede invece qualche piccolo accorgimento.

Eclair alla crema chantilly

Gorillaz, Feel Good Inc

musica consigliata per l’impasto

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