Torta salata svuotafrigo accompagnata da un sacco di parole

Oggi mi scappa tutto di mano, come sempre voglio fare troppe cose insieme e non ce la faccio più.
Se mi guardo indietro e vedo come ero mi prende una sincope. Qualche anno fa riuscivo a fare anche 4 cose contemporaneamente e di solito tutte come dovevano essere fatte: adesso il mio hard disk non mi permette di tenere in contemporanea più di 2 cose in linea e di solito meglio se ne faccio una per volta!
Prima correvo come una trottola e la sera magari mi avanzava un po’ di tempo per fare quello che mi piaceva: adesso fra lavoro, lavatrici, spese, cene e colazioni, pulizie…… non ce la faccio più.
Che cos’è secondo voi? Si invecchia e i riflessi si allentano? Naaaaaaaaaaaaaa! Ma che cosa dite, ho abbiamo solo bisogno di staccare un po’ e rilassarsi.
Devo preparare le valigie per la partenza e mi sembra di non farcela. Devo fare una serie di cose infinita: la pupattola stasera va alla festa degli studenti e quindi devo fare la taxista e stanotte alle 1.00 più o meno devo andare a Firenze a prendere lei e le altre 3 pupattole sue amiche che verranno a dormire da noi: pensavo io, invece di andarmene a letto mi curerò un po’. Lo sapete care amiche a che cosa mi riferisco: a quell’altro nostro lavoro, il trucco e parrucco!!! E fatti le mani, e fatti i piedi, e metti lo smalto,  e colora i capelli, ed estirpa (con dolore) TUTTI  i peli superflui presenti sul tuo corpo…..
Mentre lo scrivo mi è già passata la voglia…….Posso andare dall’estetista e farmi fare tutto da lei? No, non ho tempo, devo pulire la caldaia e cambiare tutti i letti…… BASTA….  con tutti questi devo mi sento opprimere!!! Farò come diceva la mia nonna: metti un segno dove arrivi e domani è un altro giorno! 
Non so voi, ma io , a volte, mi sento strizzata negli impegni di tutti i giorni e allora cerco di evadere come posso: sogno.
Lo so, sono una 48ttina e non una ragazzina di 12 anni, i sogni sono per i bambini. Chi l’ha detto? Non lo so e non me ne può fregare di meno: io sogno e sogno anche in grande!  E dopo mi sento meglio……
La mia casa è nata così, a forza di sognarla, e io il mio 1/2 pompelmo l’abbiamo sognata così tanto che alla fine ce l’abbiamo fatta! E’ stata dura, anni di duro lavoro, risparmi che se ne andavano  in cemento e calcina, giorni rubati a feste e riposi. Abbiamo comprato un rudere ed adesso abbiamo una casa…… e sono soddisfazioni!
Ma anche rinunce….. ma ormai abbiamo anche finito di pagare il mutuo, quindi…….
Che vogliamo fare dopo tutto questo parlare a vanvera di oggi? Dopo tutte queste esternazioni farneticanti e brulicanti di arteriosclerosi? Vogliamo parlare di cibo? Si, dai rimettiamoci la bocca!

Torta salta al prosciutto cotto
3 svuotafrigo  

Che cosa vi occorre?, vi occorre:

• 100 gr di pisellini (anche surgelati)
• 2 patate bianche  grandi
• 250 gr. di ricotta
• parmigiano reggiano grattugiato 
• 2 uova 
• olive nere 
• 100 gr, di prosciutto cotto a fette
• 1 carota 
• 1 cipolla rossa 
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• olio extra vergine d’oliva
• sale e pepe

Cominciate con fare un soffritto con la cipolla e poi aggiungete i pisellini e le patate fatte a tocchetti piccolini e la carota sempre a piccoli pezzetti. Fate rosolare un po’ e salate e pepate. Quando le patate sono mezze cotte spegnete tutto.

Intanto stendete la  pasta sfoglia in una tortiera da 24 cm. e cominciate a fare la  crema con cui amalgamerete il tutto. Mischiate la ricotta con le uova e il parmigiano e cominciate ad aggiungere le verdure, le olive e metà del prosciutto cotto sminuzzato. Depositate la crema sopra la pasta sfoglia e
aggiungete ancora dei pezzettini di prosciutto, le olive nere e spolverate con un po’ di pangrattato e qualche noce di burro prima di infornare. 20 minuti di forno a 200° vi dovrebbero bastare.
Fatela freddare una decina di minuti e servite….La torta è sfiziosa, semplice e veloce, come piace a me!

A domani ragasssssi!!