Negramaro, Fino all’imbrunire

e adesso che è arrivato il freddo, in perfetto orario essendo novembre, viene la voglia di alimenti caldi, di comfort, di casa e di caminetto acceso.
questa deliziosa

vellutata all’aglio

è perfettamente in tema quindi.
non fatevi fuorviare dalla parola “aglio”: è una crema delicatissima, gentile ed avvolgente, “digeribilissima”, non vedrete i draghi durante la notte, tranquilli!

vellutata all’aglio

ingredienti:

• 10 spicchi d’aglio – fresco???
• 2 patate medie
• 1 foglia di alloro
• 1 noce di burro
• 250 dl panna fresca
• pepe nero e rosmarino
• olio extra vergine di oliva

preparazione:

• sbucciare l’aglio e soffriggerlo – intero –  in un tegame con un filo d’olio, la noce di burro e la foglia di alloro
• appena l’aglio imbiondisce aggiungere le patate pelate e a piccoli pezzi
• coprire con acqua, aggiustare di sale e lasciar cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso
• togliere la foglia di alloro e con il mix frullare la crema incorporando aria in modo da renderla più soffice
• aggiungere la panna e lasciar bollire per altri 10 minuti
• servire bollente con una spolverata di pepe e dei fiori di rosmarino
• ottima con pezzettini di pane raffermo arrostito

Accompagnata da un buon vino ….

e a momenti mi torna la voglia di riprovare a dipingere…. in questo autunno silenzioso