senza lievito
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We Got Arrested, Cem Pilevneli
Ricomincio da qua, dal pane e dai suoi derivati.
perchè come ho detto, dico e sempre dirò A ME IMPASTARE RIMETTE IN PACE CON IL MONDO.
come se mentre le mie mani si muovono intorno alla farina e al lievito tutto si riallineasse, tutto si rimettesse in fila e mi apparisse sotto una luce diversa.
mentre impasto i miei pensieri si riordinano, si allineano e si aprono a ventaglio, danzano nella mia testa trovando la giusta dimensione, come tutte le mie “io” si riunissero in cerchio e mettessero a fuoco il problema e trovassero il bello comunque, trovassero il giusto verso, trovassero il dono anche nella difficioltà.
capire, sentire, accettare, produrre energia, affidarsi, risolvere.
a volte basta guardare le cose da una prospettiva diversa, sedersi e respirare e rimanere due minuti a fare da spettatore della tua vita in quel momento, consapevole che è la tua e che comunque non ti arrenderai, che comunque il tuo guerriero interiore ti guarderà in faccia e risponderà al tuo “non ce la posso fare” con una sonora e amorosa risata, di quelle gorgoglianti e profonde e a voce alta di dirà: “mai, noi non ci arrenderemo mai, e tu lo sai”
e così, di nuovo, ancora e ancora io mi rialzo, mi tiro su e sorrido alla vita e impasto come se non ci fosse un domani.
queste piadine leggere sono nate così, dal bisogno di impastare, anche senza lievito ma il bisogno di impastare!
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Piadine veloci all’olio extravergine di oliva IGP Toscano senza lievito
![Piadine olio extravergine di oliva](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1080,h_911/https://www.sonoiosandra.it/wp-content/uploads/2021/10/piadine-allolio-evo-igp-toscano-8246.jpg)
Piadine veloci all’olio extravergine di oliva IGP Toscano senza lievito
Ingredienti
- 400 g. di farina tipo 0 + lo spolvero
- 5 g. sale fino
- 20 ml olio extravergine di oliva IGP Toscano
- 320 g. acqua
Istruzioni
- In una ciotola capiente setaccia la farina, aggiungi il sale, l’olio e l’acqua e impasta fino ad ottenere un impasto morbido, liscio ed elastico. Dividi in quattro parti e forma delle palline. Lasciare a riposare peralmeno un’ora su una spianatoia infarinata e coperte con un boulle.
- Passato il tempo del riposo distendere la pasta con un matterello cercando di dargli una forma rotonda. Scalda una padella antiaderente o in ghisa, ungi con un filo di olioextravergine IGP Toscano e cuoci per pochi minuti per lato ogni piadina girandola spesso.
- Servi le piadine calde e accompagnale con tutto quello che ti passa perla mente: verdura, carne, pesce e ogni tipo di salsa.
Note
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