qua troverai tutte le miei ricette di pani e lievitati salati, anche le prime e più scarse.
sono stata tentata, e lo sono ancora, di elimare le prime ricette perchè ci sono foto inguardabili e anche perchè i lieviti non erano proprio una meraviglia ma mi piange il cuore: sbagliando si impara e fra i primi post e gli ultimi è innegabile la trasformazione.
buona consultazione e ricorda che per ogni necessità puoi scrivermi sui social o mandarmi una mail sandra.pilacchi@sandrapilacchi
sempre che tu non abbia partecipato ai miei corsi e quindi tu abbia il mio numero diretto.
grazie!
Focaccia viola alle olive glassata al miele
Pane integrale con noci a lunga lievitazione
Focaccia integrale frutta secca e miele
Pane integrale cacao e nocciole
Focaccia salata glassata al miele
Focaccia soffice con pomodori secchi e aglio nero
Pane bianco al basilico e burro
Pane bianco di grani antichi toscani in purezza
Pane disegnato con il fornetto Versilia
Schiacciata integrale con le olive
Pane di farine miste a doppia lievitazione
Schiacciata Toscana con funghi champignon
Schiacciata sfogliata ripiena di patate
Pane di farina di segale ad alta idratazione
Pane nero al carbone vegetale attivo
Schiacciata integrale con le olive
Pane di farina di semola e farro
Brioche “gomitolo di lana” (wool rool bread)
Schiacciata di farina di semola semi di sesamo e mandorle
Schiacciata soffice con farina di semola
Pane con acqua di fusione di aglio nero
Pane lievitazione naturale con polvere di limone
Filone di pane con farina integrale e di segale
Schiacciata secca con semi di sesamo e farina integrale
Pane di segale e farina di cereali
Brioche vendéenne salata ripiena
Schiacciata croccante ai pomodori secchi
Focaccia soffice all’olio extravergine di oliva
Pane con eau de Pachino – acqua di pomodoro
Pane sfogliato arrotolato con semi di sesamo
Pane bianco sfogliato all’olio extravergine di oliva
Filoncini di pane bianco e aglio selvatico
Panbrioche morbido al burro – senza uova
Panini sfogliati al peperone crusco
Schiacciata soffice al pomodoro senza impasto
Pan carrè all’olio extra vergine di oliva
Courrone di pane di segale e nocciole
Pane senza impasto con riso venere
Schiacciata toscana al burro di tartufo
Piadine con esubero di li.co.li
Pane bianco decorato al burro con aromi e pomodorini secchi
Pane con farina tipo 1, senza impasto, lievitazione a bassa temperatura – con video
Semelle di farina bianca con olio aromatizzato all’alloro, salvia e rosmarino
Panini all’olio extra vergine di oliva al profumo di agrumi
Corona di pane con farine miste senza impasto
Schiacciata all’olio toscana con farina Verna
Pane senza glutine con farine miste
Pane senza impasto ai semi di sesamo – con video
Pane Infinito: pane con farina integrale e segale
Pane senza impasto ai semi di sesamo e lievito di birra
Panbrioche salato con piselli e pancetta
Pane a spirale con farina di canapa
Pane alla curcuma, noce moscata e sale del Mar Morto
Crackers con farina di amaranto, semi di lino e pepe nero
U.F.O.: panini di farine miste con confettura extra di fichi e tartufo
Ciambella intrecciata con farina di pinsa
Pane al miele, farina di castagne e noci
Filoncini di pane con emulsione di olio evo
Schiacciata semintegrale all’aglio fresco
Triangoli di pane con farina integrale di semola e semi di sesamo
Pane con farina di castagne, noci e uvetta
Pane semintegrale ad alta idrazione
Pane alle nocciole con la macchina del pane
Pane con farina Monte Sante Marie e hummus dolce
Mini babà rustici su carciofo liquido
Pane ad alta idratazione in purezza – farina di grano Verna
sciacciata di farina di farro e semi
Tutorial per il pane fatto in casa
Pane al cioccolato, fichi secchi e noci di Macadamia
pane bianco alle erbe e pomodorini secchi
filoncini con farina di quinoa e sorgo
pane alla birra e semi di sesamo
pane a persiana con semi misti
pane bianco alla za’atar in panera
pane con paprika e peperoncini dolci
Pane alla curcuma, zenzero e semi di senape
Pane di farina integrale e farro
Pane integrale di farine miste con chicchi di avena
Chiocciola di pane alla salsa verde alleggerita
Pane “brutto” con semola di Monte Sante Marie
Pane a lunghissima lievitazione in frigorifero
Pane con farina di semola semiintegrale e semi misti
Pane al cioccolato e frutta secca
Panbrioche salato con cipolle caramellata
Pane di farina integrale di grano duro Senatore Cappelli
Pane in padella con esubero di li.co.li
Fiori di pane integrali al sale aromatizzato
La PINSA romana prosciutto e marmellata di fichi
Pane con farina di grano arso e bulgur
Pane verde di farine miste alla bietola
Pane integrale sfogliato al germe di grano
Pane di farina di grano arso e semi di canapa
Pane intrecciato e corona di pane decorata
Pizza margherita destrutturata
Schiacciata all’aglio e olio nuovo
Ciambella di pasta di pane e scarola
Il pane ripieno di Mediterraneo
Piadine di farina di ceci e spinaci
Panini di farro ripieni di ‘nduja
Panini di farine integrali e farro con pomodori secchi
Pane di farina di segale e farro con lievito madre secco
Pane semintegrale ai semi vari
Schacciata con l’uva alla fiorentina
Li.Co.Li: Lievito in coltura liquida, come far nascere un lievito
Schiacciata olio e origano con lievito in coltura liquida
Pane dolce alla marmellata di uva (metodo Ferber)
Il pane dolce del sabato alla gelatina di mela cotogna
Crepès di farina di riso con marmellate senza zucchero
Panini di farina di cereali con licoli, ripieni…
pane integrali con fiocchi d’avena al li.co.li integrale
Panini semintegrali con licoli ai semi di senape
Pane di farina di farro e kamut
girelle di pane di kamut con compasta di fichi e salame
cialde di farina di semola di grano duro
pane integrale con 1 g di lievito di birra
la “stiacciata” all’olio fiorentina
pane dolce alle mele plumkettato
pane integrale con 1 g. di lievito
spiga di pane francese di Lorraine Pascale
treccia di pane dolce con succo d’uva e licoli
pane di farine miste integrali a lievitazione naturale
spirale di farina di segale con mandorle
pane arrotolato al burro e basilico
pane a lenta lievitazione con farina Verna
panini all’uva spina e pesche gialle
pane da sandwich di farina di canapa e fiocchi d’avena
pane sfogliato ripieno al prosciutto arrosto
rosa di pane di segale a lunga maturazione
pain fendu di semola di grano duro Senatore Cappelli
treccia di pane con frutta secca
ciambella di farina integrale con burro e semi di papavero
chiocciola di pane con farina multicereali
schiacciata di pane con i buchi
schiacciata all’olio con riccioli di zucchine e pomodorini
treccia di farina di grano arso
pane di farine antiche e pomodorini
pane di farine antiche intagliato
pane toscano con farine con germe di grano macinate a pietra
panini bianchi a lunga lievitazione
girelle di pane a basso contenuto di colesterolo
schiaccata all’olio con farina di castagne e olio al ramerino
